菠萝伴你度过愉快的夏日
你在吃菠萝？其实菠萝也在吃你炎热的夏天已经到来 ， 大家都躲进了空调房和冰西瓜的怀抱 ， 这个组合被当代网友公认为是夏天的标配 。 甚至让西瓜一度成为了夏天的代名词 。
但是小菌心中的夏天 ， 是在外婆家的某一天暑假 ， 逃脱了讨厌的午睡 ， 独自跑进空无一人的大街 。 蝉在我的头顶鸣叫 ， 青蛙在池塘里跳舞 。
在柏油小路上踢着石子晃晃悠悠的走到小卖部 。 老板躺在门口树荫里的藤椅上听着收音机惬意摇起蒲扇 。 寒暄几句之后 ， 从口袋里拿出已经被汗湿的几块钱 ， 买上一根冰棍和一片泡在透明玻璃罐子里的菠萝 。
这是我关于夏天最美好的回忆了 ， 以至于现在每每想起来嘴里好像还泛起了菠萝的甜 。
等一下 ， 心动不如行动 ， 我先去买个菠萝回来 。好了 ， 菠萝买回来了 ， 切一片 ， 虔诚的捧起 ， 闭上眼睛 ， 轻轻咬下一口 。
微甜带酸的汁水在口腔内肆意流淌新鲜的滋味简直一如既往正当我准备陷入回忆的美丽幻想惊觉自己嘴巴怎么突然变这么痒其实 ， 我们大部分人吃未经处理过的菠萝时嘴里都会感觉涩涩的 ， 吃多了嘴角舌头还会有些痒 。遇到这种事情的时候 ， 不要害怕 ， 其实就是你在吃菠萝的同时 ， 菠萝也在吃你 。 （什么？你更害怕了？）
因为菠萝的身体里 ， 含有一种酶——菠萝蛋白酶 。 这玩意儿会分解蛋白质 。 所以当我们大快朵颐的时候 ， 菠萝蛋白酶也在“狼吞虎咽” 。
它们“吃”的正是我们的口腔粘膜细胞 。 菠萝的刺口感就是在这时候产生的 。 但是只要我们开始快速咀嚼吞咽 ， 情况就会稍微好转 ， 因为咱们的唾液和胃酸也不是吃素的 ， 三下五除二就能解决它 。
不过聪明的人类是不会就这样被区区菠萝欺负的 。 你不是菠萝蛋白酶嘛 ， 虽然听着挺厉害 ， 但还是和大部分酶一个特点：怕盐、怕热、怕酸碱 。充分了解敌人后 ， 便有了生活中这些常见的操作 。 怕盐是吧 ， 那就把菠萝泡在盐水罐罐里 ， 就是本菌怀念的那个泡在圆形罐子里的那种盐水菠萝 。 
盐水可以有效的破坏“菠萝朊酶”的内部结构 ， 并且还能分解菠萝中的一部分有机酸 。 这样一来 ， 吃起来既不扎嘴还更甜 ， 简直完美 。然后就是把菠萝做熟 。 拔丝菠萝、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝烤肉……在吃过熟的菠萝后 ， 简直打开了新世界的大门 ， 一度曾让我以为菠萝就是应该炒着吃的 。
菠萝做熟后 ， 扎嘴？发涩？嘴痒？通通不存在！不仅口感更加绵甜温和 ， 还带着一股奶香味 。 裹点面包糠往油锅里一炸 ， 隔壁小孩都馋哭了 。所以如果以后吃菠萝还扎嘴的话 ， 知道该怎么办了吧？不过其实也没啥大事 ， 毕竟除了菠萝之外 ， 还有谁愿意跟你亲亲呢？
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