卖烤鸭不如搞投资赚钱，全聚德坦言产品陈旧、创新不足( 二 )
对于投资收益占净利润比重的逐年升高 ， 全聚德称 ， 一方面是由于公司实现投资收益的金额逐年增长 ， 另一方面由于受所处行业竞争加剧影响 ， 公司归属于母公司净利润有所下滑所致 。
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图片来源：摄图网（图文无关）
就公司投资收益的具体分类 ， 主要包括对三家联营企业采用权益法核算确认的投资收益 ， 以及购买结构性存款取得的收益 。
2019年 ， 全聚德通过使用闲置资金购买结构性存款获得1982.34万元的利息回报 。 而在联营企业方面 ， 除了投资首旅财务公司获得的182.28万元收益 ， 全聚德对聚德华天的股权投资收益高达2802.03万元 。
聚德华天旗下拥有鸿宾楼、西安饭庄、护国寺小吃等多个老字号餐饮品牌 。 2005年 ， 原全聚德集团将其持有的聚德华天30.91%的股权转让给全聚德 。 自此 ， 全聚德便按权益法核算投资收益 。
而同样作为以老字号品牌为主要卖点的餐饮公司 ， 聚德华天旗下各品牌虽然知名度略逊色于全聚德 ， 但公司近三年的整体业绩稳步提升 。 2019年 ， 聚德华天净利润达0.92亿元 ， 是全聚德业绩的2倍有余 。
对于企业未来的发展 ， 全聚德在回复问询函时表示 ， 公司现已着手进行调整 ， 作为典型老字号企业的代表 ， 全聚德未来将立足品牌优势 ， 以弘扬老字号传统文化为根本 ， 加大老字号保护和传承力度 ， 聚焦老字号经典精品门店打造 。 与此同时 ， 公司还将强化分类引导 ， 促进全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌的协同发展 ， 并同时加快食品工业发展 。
针对全聚德的发展困境 ， 中国食品产业分析师朱丹蓬曾向每日经济新闻（微信号：nbdnews）采访人员表示 ， 归根结底还是体制机制的原因 。 如果这个根源问题没有解决 ， 那企业所有的创新和升级都是“白搭” 。 对于全聚德这类中华老字号品牌而言 ， 品牌积淀固然重要 ， 但如果体制和团队没有创新改革 ， 其品牌、产品、场景、服务的创新升级便难以达到预期效果 。
采访人员|
李诗琪 编辑|魏官红 徐豪 杜恒峰
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