中国新闻网客户端|新疆喀什“网红馕”日销8000个 馕店成景点
【中国新闻网客户端|新疆喀什“网红馕”日销8000个 馕店成景点】
第六代打（制）馕人艾买提?苏拉曼的馕店日销馕8000个 ， “窝窝馕”成为主打产品 。故再丽努尔 摄
中新网新疆喀什7月5日电(布热比牙 故再丽努尔)在新疆喀什古城 ， 第六代打(制)馕人艾买提·苏拉曼的“窝窝馕”成为了“网红产品” ， 他经营的“沙枣干粮坊”日销馕8000个 ， 馕店也成了游客竞相“打卡”的景点 。
馕是当地饮食中常备的食品 ， 品种有肉馕、油馕、窝窝馕等50余类 。 “我们用传统的纯手工方法制作窝窝馕 ， 用干柴烤制 ， 做好后售价只要1元 。 ”艾买提·苏拉曼的“窝窝馕”走俏 ， 多因品质精良 ， 价格低廉 。
24名打馕师傅在“沙枣干粮坊”实现就业 。故再丽努尔 摄近年来 ， 随着旅游业发展 ， 全国各地游客的身影出现在喀什古城 。 在当地政府政策支持下 ， 艾买提·苏拉曼把馕店开到了人流较多的街区 。 馕是如何产生的？成为游客好奇之处 ， 艾买提·苏拉曼打馕过程引来众多游人围观拍摄 ， “我打馕成了‘参观项目’ ， 馕店成了景点 ， 很多游客拍摄后发布到社交软件 。 ”
在“沙枣干粮坊” ， 采访人员看到 ， 打馕师傅们分工明确、技艺娴熟 。 面团在打馕师傅手中几经揉捏 ， 便成了手掌大小的面饼；一旁 ， 另一名打馕师傅快速将制好的面饼贴进馕坑 。 几分钟后 ， 表面金黄、口感酥脆的“窝窝馕”便出炉了 。
表面金黄、口感酥脆的“窝窝馕”已销至上海、天津、广州等地 。故再丽努尔 摄“沙枣干粮坊”现有24名员工 ， 30岁的麦麦提·卡斯木告诉采访人员：“以前我在喀什打临工 ， 收入低还不稳定 。 在艾买提·苏拉曼的馕店学习后 ， 实现了就业 ， 现在打馕已经1年多了 ， 每月有3500元工资 。 ”
如今 ， “沙枣干粮坊”日销售馕8000个 ， 除了满足本地市场外 ， 约两成远销至上海、天津、广州等地 。 “内地游客们在店里参观打馕过程后 ， 往往会买上几个馕尝尝 ， 就这样 ， 我的馕卖到了疆外 。 现在有了稳定的客源 ， 相信以后生意会越来越好 。 ”艾买提·苏拉曼说 。 (完)
责任编辑：张燕玲
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