读书喵喵喵|偷懒的美食家 | 用电饭锅做喷香入味的红烧猪爪


我的童年 , 是在农村度过的 。
那时候奶奶还在世 , 节约的小老太太特地养了两头猪 , 家里的剩菜剩饭还有碾米剩下的糠 , 都用来喂猪 。
到了过年前 , 家家户户便该轮着杀猪了 。
我胆小 , 但又爱凑热闹 。
不敢看杀猪 , 就躲在大人身后 , 等到一切都结束了 , 才悄悄探出个脑袋 。
那时候 , 养的白白胖胖的二师兄 , 早就被宰得干干净净 , 从头到脚 , 安排得明明白白 。
猪肉 , 是舍不得立马吃的 , 那是要留到过年招待客人的 。
可是奶奶也不忍心看着我和堂哥咽口水 , 猪大肠、猪头还有猪脚、猪尾巴这些 , 都是会先做了 , 给我们这些孩子解解馋 。
奶奶做的红烧猪爪 , 堪称村里一绝 。
我到现在都记得 , 只要奶奶做红烧猪脚 , 大大小小的孩子便会围在灶头边 , 迫不及待地等着掀锅 。
再后来 , 奶奶离开了我们 , 但是那个味道 , 却一直留了下来 。
我喜欢吃红烧猪爪 , 但是我没有奶奶的耐心 , 坐在灶头前 , 一等就是一两个小时 。
我天生就不喜欢麻烦 , 哪怕是做菜 , 我也喜欢偷懒 。
后来 , 我自己琢磨出了用电饭锅做红烧猪爪的办法 , 前期大约10分钟准备工作 , 之后的一个小时 , 只要把猪爪丢进电饭锅 , 就可以随意去做其他事 , 省了不知多少时间 。
如果你和我一样 , 也是这样的懒人 , 不妨试一试这个办法 。
第一步:准备辅料:香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖、葱段 。
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第二步:把猪脚焯水后洗干净备用 。
第三步:另起油锅 , 冰糖融化后 , 加入猪脚翻炒上色 , 然后加入一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒以及八角、桂皮、香叶、葱段、姜片 。
第四步:加入开水 , 搅拌一下后 , 把猪脚以及汤水一起加入电饭锅 , 计时一小时(记得水加得不要太少 , 太少容易干 , 猪脚淹没为佳) 。
以上步骤 , 大概也就10到15分钟 , 嘿嘿嘿 , 之后就交给电饭锅吧~该写稿写稿 , 该刷头条刷头条 , 懒人们可以解放啦!
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第五步:一小时后可以出锅~是不是色香味俱全~~~
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猪脚外皮酥软 , 内里劲道 , 咬一口 , 唇齿留香 , 满满都是胶原蛋白 , 是忘不了的味道~
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【读书喵喵喵|偷懒的美食家 | 用电饭锅做喷香入味的红烧猪爪】喜欢吃红烧猪爪又嫌麻烦的朋友 , 不妨试一试这个办法哦 , 真的很方便 。 每次做完 , 屋里都是香喷喷的味道 , 真怕邻居敲门抗议哈哈哈哈!


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