简食记|7月，多给家人吃这菜！钙比牛肉高，比鲍鱼海参鲜，1斤20块钱( 二 )
做法 ， 1：买回的扇贝丁洗净 ， 沸水下锅汆烫10秒 ， 马上捞出 。 韭菜洗净切末 ， 鸡蛋搅散 。
2：炒锅加入少许的食用油 ， 烧热后放入葱姜末炒香 ， 加入适量清水烧沸 ， 加盐 ， 胡椒粉调味 。
3：然后慢慢淋入鸡蛋液 ， 微微开锅后放入扇贝丁 ， 韭菜末 ， 再淋点香油 ， 搅匀即可出锅！
是不是非常简单 ， 小简教您的这种做法 ， 在厨师界叫做“汆” ， 做好的扇贝丁很嫩 ， 鸡蛋很滑 ， 味道异常的鲜美 ， 有时间您一定要试一下哦……
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