文创园区|推出特惠安心盒饭2万份，文创园区暖心“餐饮管家”助战疫
凌晨三点 ， 一片漆黑的楼宇内 ， 一家餐厅的灯悄然亮起 。 餐厅内 ， 负责采购的师傅已整装待发：“最近 ， 我们要在中午之前为一些企业员工准备盒饭 ， 再加上新发地市场临时关闭 ， 必须得早点起来采购食材 。 ”
这是一家名叫清欢的精品川菜小馆 ， 位于北京文投集团旗下文心华策国际影视交流中心园区内 。 两周前 ， 疫情的突然反复让大伙儿有些措手不及 ， 本已恢复运营的园区食堂因位于地下一层而暂时关闭 ， 园区企业员工吃饭成了难题 。
“不少企业老板、员工以前经常光顾我家 ， 跟我已经是好朋友 。 食堂关闭后 ， 怕外卖不太安全 ， 一些人找到我们询问是否出售盒饭或帮忙加热自带饭食 。 ”看到这么多人有需求 ， 川菜馆老板杨璐家决定临时为园区内有需求的员工推出特惠安心盒饭 。
【文创园区|推出特惠安心盒饭2万份，文创园区暖心“餐饮管家”助战疫】
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餐厅推出特惠安心盒饭 。 清欢餐厅供图
以前餐厅主要以堂食为主 ， 究竟盒饭做成啥样？杨璐家赶紧在网上查询了其他餐厅推出的盒饭菜品、价格等 。 “最后我们定价为20元 ， 提供一荤一素、一个凉菜 ， 以及主食 。 ”杨璐家说：“20元基本上就是成本价 ， 我们没打算拿盒饭赚钱 ， 只是想在特殊时期 ， 解决员工就餐困难 ， 给大家提供一份安心午餐 。 ”
特惠安心盒饭推出后 ， 受到了不少员工的好评 ， 如今每天的预定量约为100份 。 “把食材采购回来后 ， 我们9点多就开始为这100份盒饭忙活起来 。 ”杨璐家告诉采访人员 ， 后厨有七八个人负责备菜、做饭 ， 自己和其他服务员则会参与到装饭盒等工作中 。
大伙儿集体总动员 ， 每天中午12点前 ， 将盒饭准备好 。 此后 ， 餐厅员工又将投入到正常的堂食制作工作中 。 “这两周增加了盒饭工作量 ， 确实比较忙 ， 但收获到不少企业员工的感谢和好评 ， 我们也觉得值了 。 ”杨璐家说 。
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餐厅为孤寡老人免费送去抄手 。 清欢餐厅供图
其实 ， 早在这次疫情反弹之前 ， 杨璐家已经组织餐厅员工为战疫助力 。 今年2月 ， 正在四川老家的杨璐家得知疫情爆发后 ， 远程连线在北京留守的几位餐厅员工 ， 大伙儿商量着给周边社区的孤寡老人免费送饭 ， 解决他们吃饭难问题 。
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