江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

澎湃新闻|市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的？为什么从不断货？( 二 )


澎湃新闻|市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的？为什么从不断货？
文章图片
四、表 皮 松 弛
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了 ， 最好不要购买 ， 因为这样的鸡腿 ， 可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态 ， 但实际上已经是过期很久的了 。
澎湃新闻|市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的？为什么从不断货？
文章图片
关于解冻小技巧
食物一经解冻 ， 应立即加工烹调 ， 如块量太大 ， 可全部烹调 ， 待其冷却后放入冰箱冷冻储存；或者可以在冷冻前 ， 先将食物切成小块再进行冷冻 ， 每次只取出所需的量 ， 这样便可以避免食物反复解冻、冷冻 。
下面是一些解冻技巧：
? 将冷冻的食物取出后 ， 放在空气中解冻 ， 但这种方法受室内气温影响大 ， 特别是天气炎热的情况下 ， 解冻后的食物容易滋生细菌 ， 时间太长容易造成食物腐败变质 。 因此在室温下解冻的方法不适用于肉类、鱼类、蔬菜等 ， 不过可以解冻糕点、面包和水果 。
澎湃新闻|市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的？为什么从不断货？
文章图片
? 在烹调前一晚将冷冻的食物转移去冷藏室 ， 隔天再取出使用 ， 这种解冻的方法耗时稍长 ， 却是相对卫生的解冻方法 ， 不滋生细菌 ， 也不影响食物的营养 ， 而且对于食物的品质也能有较好的保留 。 因此 ， 这是解冻肉类和家禽的最安全办法 。
? 大多数冷冻的蔬菜类、经过烹煮的熟食物不需要特意解冻 ， 可以直接拿来烹调 。
澎湃新闻|市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的？为什么从不断货？
文章图片
? 鱼类、海鲜解冻可在盐水中进行 ， 可恢复鲜味 。
? 解冻生肉时在水中加入些许醋 。
? 解冻后的生鸡生鸭在姜汁水中浸泡片刻 。
? 设定一个较短的时间利用微波炉快速解冻
切记：解冻后一定要尽快烹调哦！可以把这些技巧转发给家人朋友喔~
特别声明
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布 ， 仅代表该作者或机构观点 ， 不代表澎湃新闻的观点或立场 ， 澎湃新闻仅提供信息发布平台 。 申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn 。


推荐阅读


上一篇：我爱女排|女排姑娘的美好假期：逛超市、尝美食、出席展览、直播带货……

下一篇：枕舟聊球|巴萨将坠入无边黑暗！今夏做对两件事，才能留住梅球王，若无梅西