颜色|哪种品种的干辣椒比较辣?第一名竟然是…
干辣椒辣度排名前7位
每个人的口味都不一样 , 不好说哪种干辣椒好 , 可以对比一下 。
【颜色|哪种品种的干辣椒比较辣?第一名竟然是…】1、朝天椒 。 朝天椒表皮光滑 , 像一颗子弹 , 辣味高 , 皮厚 , 色泽美艳 , 香味浓郁 , 是重庆红油、炒料的必备之选 。
2、小米辣颗颗饱满 , 颜色偏浅 , 比较辣 。 饱满的原因是籽比较多 , 所以又叫满天星 。 用作火锅炒料 , 辣椒油 。
3、灯笼椒。 像个小灯笼 , 做辣椒油 , 炒干锅用的比较多 , 常用在配菜中 , 又香又好看 。
4、二荆条 , 形状又粗又长肉厚颜色暗沉 。 特点色泽好、香味浓 , 辣度柔和还有点回甜 。 炒辣椒油 , 上色上香非常好 , 麻辣香锅、干锅等 , 适合所有有辣椒的菜肴 。
5、天鹰椒 。 属于常规辣椒 , 辣度香度都适中 , 产量巨大 , 价格最低 , 最万能主流 。
6、印度鬼椒 。 又小又辣 , 辣度最高 。 表皮非常皱 , 变态辣的首选 , 加入到火锅中提升辣度 。 制作辣椒酱和干辣椒 。
7、内黄新一代 。 辣味足油量大 , 颜色亮红 , 上色能力强 , 久煮不烂 , 是替代满天星的首选 。 用于火锅麻辣烫底料 。
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湖南匡老五辣业 , 各个辣度的辣椒应有尽有
湖南匡老五辣业自有基地位于长沙市 , 合作基地分别位于湖南、江西、河南、云南、印度等地 , 总面积高达10万余亩 。 种植了线椒、子弹头朝天椒、天宇椒、印度S17、小米椒、新一代红椒、艳红辣椒、益都红辣椒、印度椒S4、越南小米辣、黄贡椒这11个品种 , 且各个辣度的辣椒应有尽有 。
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