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鸡蛋|鸡蛋价格半年跌近三成 供需失衡是主因( 二 )


“太疯狂了” ， 站泽业说 。 高额的利润 ， 促使养殖者大量补栏 ， 新的养殖者不断进入 ， 尤其是规模化的养殖场 ， 不断地建起来 ， 使得在产蛋鸡存栏量快速增加 。
降价的不止鸡蛋
其实 ， 降价的远不止鸡蛋 ， 包括鸭蛋、鹅蛋 ， 肉用的鸡鸭鹅等 ， 整个家禽市场 ， 半年来都处在价格低位 。
鸡蛋|鸡蛋价格半年跌近三成 供需失衡是主因
文章插图
超市里新鲜的鸡蛋 。 受访者供图
另一位养殖企业负责人周超告诉采访人员 ， “2018年至2019年的禽类养殖都在赚钱 ， 所以大量补栏的现象 ， 也出现在其他禽类养殖领域 。 所以 ， 2020年鸡鸭鹅等禽类养殖 ， 不管是肉用还是蛋用 ， 全都在赔本经营” 。
分析者认为 ， 2019年 ， 受到生猪供应变化、猪肉价格上涨、消费者寻找替代品等因素的影响 ， 禽类消费需求扩大 ， 利润增高 ， 使得许多禽类养殖者开始扩大生产 。 市场数据的变化也证实了这一点 ， 2019年全年 ， 我国禽肉产量为2239万吨 ， 较2018年增长245万吨 ， 增幅12.3% 。 与此同时 ， 2019年4季度末 ， 全国家禽存栏数量为65.22亿只 ， 比上年同期增加4.85亿只 。
到2019年底 ， 大量补栏扩张的影响开始显现 ， 禽类肉蛋价格均开始下跌 。 以白条鸡为例 ， 2020年1月2日 ， 北京白条鸡为9.42元每斤 ， 至2020年7月2日 ， 已降到6.25元每斤 ， 降幅和鸡蛋降幅基本持平 。
“禽类养殖和生猪养殖不同 。 一般来说 ， 同一个养殖企业 ， 不会同时养殖蛋用和肉用禽类 ， 但不管是哪一种 ， 今年都处在亏损状态” ， 站泽业说 。
负重坚持的养殖业 ， 期待更精准的预警机制
“鸡蛋价格持续低位对蛋鸡养殖场影响最大 ， 鸡蛋出场价持续低于成本价 ， 导致蛋鸡养殖场经营困难 。 ”朱宁表示 ， 山东、河北等鸡蛋主产区 ， 自2月份第2周开始鸡蛋集贸市场价格就持续低于3.2-3.5元/斤的成本价 ， 养殖场一直处于亏损状态 。
站泽业向采访人员介绍 ， “正常情况下 ， 一只产蛋鸡生产周期为550-600天 ， 产蛋300枚左右 ， 在产蛋率正常、不生病的情况下 ， 保本价在每斤3.5元左右 ， 这其中包括饲料、卫生防疫、人工等成本 。 ”周超也向采访人员证实 ， 规模化生产的养殖企业的成本在3.4-3.5元左右 ， 养殖户成本比规模化养殖场低0.3至0.4元左右 ， “按照当前的出场价 ， 规模化的养殖场每斤亏1块钱以上” ， 他说 。
鸡蛋|鸡蛋价格半年跌近三成 供需失衡是主因
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养殖场里养殖的产蛋鸡 。 受访者供图
持续的低价何时能够结束？多位受访者都认为 ， 短时间内很难有根本性的变化 ， “今年下半年 ， 能保本就不错了” ， 周超说 。
站泽业也认为 ， 可能要到年底才会有比较大的变化 。 这和产蛋鸡的生产周期有关 ， 尤其是去年补栏的部分 ， 要等到明年才会淘汰 ， “现在年轻的产蛋鸡太多了” ， 站泽业说 。
更麻烦的是 ， 尽管有人开始加快淘汰的速度 ， 但更多养殖者还在观望 。 周超告诉采访人员 ， 他熟悉的不少养殖者都还在坚持 ， “主要是去年赚钱了 ， 今年赔钱也撑得住 ， 所以很多人还在继续撑 ， 等待价格回升” 。
对此 ， 朱宁认为 ， “当前要做好蛋鸡养殖场的解困工作 ， 一方面应该通过财政、信贷、保险等措施化解养殖场资金周转危机 ， 另一方面则需要加强对养殖场的生产指导和市场风险应对指导 ， 提升养殖主体经营能力和素质 ， 提高其抗市场风险能力 。 ”
周超也认为 ， 加强总体规划 ， 强化养殖者了解市场的渠道 ， 加强他们应对市场风险的能力 ， 可能更重要 ， “在一些发达国家 ， 有比较成熟的行业协会 ， 他们会不断在行业内发布整个行业的信息 ， 比如存栏量、未来市场需求的预测等 ， 并给出专业的建议 。 这些信息、建议会让养殖者更好地预判市场的变化 ， 提前做好应对的措施” 。


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