小鱼私厨|妈妈花点小心思，把剩米饭变身营养早餐，上桌就被孩子吃个精光
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妈妈花点小心思 ， 把剩米饭变身营养早餐 ， 上桌就被孩子吃个精光 。
最近这几天 ， 女儿不愿意吃早餐了 ， 不知道是天热的缘故 ， 还是天天吃面食早餐吃腻了 ， 我就琢磨着怎么做新鲜花样来吸引孩子多吃一点 ， 正好昨晚煮的米饭还剩一碗 ， 今天用剩米饭给她做了一个蛋包饭 ， 看上去就很有食欲 ， 上桌就被孩子吃了个精光 ， 点名明天还要吃 。
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今天做的这款早餐 ， 其实就是把炒饭用蛋白和蛋黄煎的爱心蛋饼包起来 ， 既营养又好看 ， 只要花点小心思 ， 剩米饭立马变身营养早餐 ， 就连挑食的孩子都爱吃 。
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----【爱心蛋包饭】----
食材：
鸡蛋2个剩米饭1大碗黄瓜半根腊肠半根
1 ， 先把腊肠和黄瓜切成丁备用 。 米饭我是用玉米 ， 藜麦和大米一起煮的 ， 粗细粮混搭 ， 营养又好吃 ， 特别是藜麦 ， 麦香味儿十足 ， 一颗颗嚼起来像鱼籽一样 ， 弹牙爽口 ， 女儿特别喜欢吃 。
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2 ， 蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄中加入1勺清水 ， 半勺玉米淀粉 ， 拌匀 。 蛋白搅散 ， 备用 。
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3 ， 不粘锅预热 ， 刷一层油 ， 油不要多 ， 抹一层就行了 。 倒入蛋黄液 ， 轻轻晃动锅子 ， 让蛋黄铺满锅底 ， 用小火慢慢煎熟 ， 翻面再煎3~5秒钟 。 一定要用不粘锅煎哦 。
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4 ， 取出黄色蛋饼 ， 用压花小模具压出喜欢的小图案 ， 取出备用 。 没有压花模具 ， 也可以用粗吸管压成圆形波点也很漂亮 。
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【小鱼私厨|妈妈花点小心思，把剩米饭变身营养早餐，上桌就被孩子吃个精光】
5 ， 把蛋饼放入锅中 ， 开小火 ， 锅子微微变热后 ， 每个小爱心孔洞里用小勺子舀上蛋白 ， 小火煎至蛋白凝固 。 （剩余的蛋白不要浪费哦 ， 可以和剩米饭一起炒）
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6 ， 翻面再煎3秒钟 ， 爱心小花被就做好了 ， 取出备用 。
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7 ， 热锅放少许油 ， 下入腊肠炒出油脂 ， 加入黄瓜翻炒均匀 。 倒入剩饭 ， 把米饭炒散 ， 调入半勺盐 ， 适量胡椒粉 ， 炒匀即可 。
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8 ， 把蛋饼平铺在盘子里 ， 半边堆上米饭 。
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9 ， 然后蛋饼盖过来 ， 上面摆上小爱心装饰一下 ， 是不是很好看呀！
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10 ， 早餐除了蛋包饭 ， 我还准备了女儿最爱喝的果仁牛奶 ， 牛奶里面加入了良品铺子综合果仁 ， 香甜的牛奶和酥脆的坚果搭配一起吃 ， 味道真的是超赞啊！
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