新华社客户端|新疆：“薄皮馕”为产业扶贫添“后劲”
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【新华社客户端|新疆：“薄皮馕”为产业扶贫添“后劲”】重不过50克、厚不足5毫米的“薄皮馕” ， 不断为吾拉木·木旦力甫增加收入“厚度” ， 也让他实现了脱贫 。
吾拉木·木旦力甫家住新疆阿克苏地区柯坪县玉尔其乡托马艾日克村 ， 这曾是一个深度贫困村 。 不少村民有着精湛的打馕技艺 ， 尤其在制作“薄皮馕”上小有名气 。 “薄皮馕”又称“恰皮塔” ， 2007年被列入自治区级非物质文化遗产保护名录 ， 主产区在柯坪县 ， 其中 ， 托马艾日克村“薄皮馕”产量约占全县的40% 。
托马艾日克村第一书记李卫东经过摸底梳理 ， 决定统筹资源优势成立馕合作社 。 2018年5月 ， 柯坪县杏乡馕合作社在托马艾日克村成立 ， 贫困户吾拉木·木旦力甫成为合作社的一员 。
合作社统一原料采购、制作程序 ， 并与企业、学校等对接订单 ， 昔日打馕农户遇到的设施简陋、经营规模小、销售不畅等问题得以解决 ， 产业效益日渐显现 。
过去 ， 吾拉木·木旦力甫打的馕销量不稳定 ， 加入合作社后 ， 原料价格降了 ， 销售渠道多了 ， 每个月收入有8000多元 ， 没过多久便摘掉贫困户的“帽子” 。
为扩大生产规模、增加就业岗位 ， 2019年5月 ， 合作社投资1000万元建设1800平方米的标准化生产车间 。 自此 ， 打馕有了“流水线”作业 ， 不仅生产效率大幅提高 ， 还拓宽了市场 ， 生产的馕陆续走进了商超 ， 摆上了货架 。
如今 ， 合作社生产车间日产馕4.2万个 ， “薄皮馕”也衍生出全麦粉馕、玫瑰花馕等12个种类 。 产品实体店开到了上海、广州、杭州等城市 。 生产线产出的馕较之传统馕 ， 每个利润增加超20% 。
眼下 ， 合作社直接带动就业130余人 ， 其中建档立卡贫困户86人 。 同时 ， 合作社还与当地面粉加工龙头企业“联姻” ， 实现馕产业链上下游协同发展 。 薄薄的馕正为当地产业扶贫增添源源不断的“后劲” 。
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