笑料百出一声吼|香菇肉片汤怎么做才好吃详细做法，一看就会，超赞
以前想吃新鲜香菇要到该有的季节才能吃上 ， 现在有大棚培植 ， 任何时候只要想吃 ， 都能吃上 ， 就是在口感和香度上有点区别 ， 如果你吃过野生香菇的话 ， 那区别就太大了 。 非常非常怀念有野生香菇吃的那段日子 。
今天要分享的是一道鲜香味美的香菇肉片汤 ， 一款很适合让我们的味蕾提神解困的汤品 ， 全家都会喜欢的美味佳肴 。
美味的食物往往做法都很简单 ， 简单的做法才能还原食物的自然本色 ， 不需要过多的制作程序 ， 不需要太多的调味品 ， 完全自然的呈现 ， 这就是我们所追求的美味 。
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香菇肉片汤的烹饪方法：
第一步：准备工作
买香菇的时候如果脚太长就用剪刀剪 ， 或者用刀切 ， 香菇脚比较老 ， 影响口感 。
猪肉选猪里脊肉最好 ， 这种肉最嫩 ， 非常利于人体消化 ， 我们这里把这种肉叫腰门肉 。
葱花就不用多说了 ， 好像有汤的地方就有葱花翠绿、漂亮的身影 。
香菇要洗干净 ， 洗好后放手掌上 ， 俩手合握把水挤干 ， 然后撕成小块或者用刀切片 。
肉要先腌制一下 ， 加少量的盐 ， 少量的鸡精 ， 一勺花生油 ， 搅拌均匀 。
加1大勺红薯淀粉 ， 搅拌均匀 。
我个人喜欢用红薯淀粉 ， 但红薯淀粉粘度更高比较难掌控 。所以没用惯的可以用玉米淀粉 。
经过腌制的肉会更入味 ， 也会因为淀粉包裹了的原因 ， 肉会很鲜嫩 ， 口感会特别好 。
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第二步：炒
起锅热油 ， 我做汤的时候喜欢放花生油 ， 花生油特有的香味可以让这个汤多一层香气 。 油温5成热下香菇 ， 把香菇稍微炒一下 ， 炒过的香菇做的汤口感更好 ， 更香更清甜 。
加少量的盐进去 ， 翻炒均匀 ， 盐加进去以后 ， 香菇就会软得更快 。
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第三步：煮
加盐以后很快就可以把香菇炒出水来 ， 然后加水进去 ， 一次加入足够的水 。
夏天的汤我一般会加更多的水 ， 冬天的汤水一般就加得更少 。
水沸腾后就可以把腌制好的肉片放进去 ， 不要一下子全部倒进去 ， 用筷子来夹 ， 一点一点来 ， 多分几次 ， 这样肉就不会团在一起 。
肉下锅以后 ， 最多一分钟左右 ， 肉就变色断生了 ， 这个时候先尝一下盐味够不够 ， 不够就补盐 ， 然后加点鸡精提鲜 ， 再撒上葱花增香 。 可以找个汤碗起锅了 。
如果再煮下去 ， 肉就会变老 ， 口感就会更差 。
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香气很浓 ， 首先能感受到的是香菇特有的菌香味 ， 随着汤的热气一阵一阵地飘来 ， 后面还跟着迷人的葱香 ， 两个香味很轻易的就能敲开你的味蕾 ， 后面还有呢？后面的是极具杀伤力的肉香 ， 前面2种香味是试探性的 ， 那肉香就是深水炸弹了 ， 它有让你去征服的欲望 。
视觉和嗅觉告诉我 ， 这个会很好吃 。
这样煮的香菇真的很香 ， 吃起来的口感还带点Q弹 ，
这肉很鲜嫩 ， 吃起来很顺滑 ， 几乎不用费劲就能咬烂 ， 而且肉味很浓 ， 能满足食肉动物的食欲 。
要说最喜欢的 ， 那就是这汤了 ， 所有的都浓缩在这汤水里 ， 所有的香味 ， 所有的味道你都能在汤水里感受到 。 一口接一口 ， 大有不喝光就不收手之势 。
你只要会吃香菇就一定会喜欢这做法 。
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