陕西吃喝玩乐|可乐鸡翅：鸡翅下锅直接就放可乐？这样是不对的！应该这样做……
说起鸡翅 ， 相信很多人都做过可乐鸡翅 ， 不用炒糖色 ， 一样可以让鸡翅红亮诱人 ， 特别适合厨艺新手 。 鸡翅吃起来肉质鲜嫩 ， 咸甜适中 ， 非常下饭 。 今天呢就给大家分享可乐鸡翅的做法 ， 懒人和小白也能做出不输大厨的味道 ， 赶紧get吧~
很多人做可乐鸡翅 ， 都是鸡翅下锅直接就放了可乐 ， 其实这样做是不对的 。 除了腌制鸡翅之外 ， 还需要做这步 。 在锅底倒入少许油 ， 待油热之后把腌好的鸡翅放进锅里煎 ， 煎至两面金黄 ， 且鸡翅里的油脂跑出来一部分的时候 ， 我们再倒入可乐 ， 待鸡翅炖熟 ， 大火收汁即可出锅 。 这样做出来的可乐鸡翅外皮酥脆又带着焦香 ， 且完全不会肥腻 ， 孩子特别爱吃 。
可乐鸡翅
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材料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片
做法：1.鸡翅对切成两半 ， 为了好看 ， 也可以在里面划几刀 ， 不切断 。
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2.加入生姜片按摩腌制 ， 可以加少许料酒 ， 这样鸡翅的腥味才能去除 。 也有省略这一步的 ， 觉得鸡翅的腥味不重 ， 我个人是比较喜欢先去腥 。
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3.锅中擦少许油 ， 如果是不粘锅就不需要加油 ， 直接干煸鸡翅 ， 煸出油份 。
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4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面 。
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5.加入姜片 ， 辣椒继续煸炒 ， 直至油份煸炒出来 ， 鸡翅表面金黄 。
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6.加入可乐 ， 至少没过鸡翅 ， 大火烧开 ， 小火慢慢炖 ， 可以稍微加一点点酱油上色提鲜 。
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7.小火 ， 一定是小火慢慢熬 ， 最后收汁 。 一直到比较干的程度 ， 才会好吃 ， 将所有汁水的味道完全收入鸡翅 。
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8.装盘 ， 撒些芝麻装饰即可 。
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2.加入生姜片按摩腌制 ， 可以加少许料酒 ， 这样鸡翅的腥味才能去除 。 也有省略这一步的 ， 觉得鸡翅的腥味不重 ， 我个人是比较喜欢先去腥 。
3.锅中擦少许油 ， 如果是不粘锅就不需要加油 ， 直接干煸鸡翅 ， 煸出油份 。
4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面 。
5.加入姜片 ， 辣椒继续煸炒 ， 直至油份煸炒出来 ， 鸡翅表面金黄 。
6.加入可乐 ， 至少没过鸡翅 ， 大火烧开 ， 小火慢慢炖 ， 可以稍微加一点点酱油上色提鲜 。
7.小火 ， 一定是小火慢慢熬 ， 最后收汁 。 一直到比较干的程度 ， 才会好吃 ， 将所有汁水的味道完全收入鸡翅 。
【陕西吃喝玩乐|可乐鸡翅：鸡翅下锅直接就放可乐？这样是不对的！应该这样做……】8.装盘 ， 撒些芝麻装饰即可 。
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