光明网|经常把红薯当早餐，对身体是好还是坏？4大益处或许不请自来！
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红薯是我们生活中常见的食物 ， 其中含有大量胡萝卜素、食用纤维和钾 ， 而且也含有抗癌物质 。 红薯不仅仅是健康食品 ， 也是祛病的良药 ， 可以来了解一下吃红薯的好处 。
1、营养价值丰富 。 现代医学研究发现 ， 红薯不仅含有丰富的淀粉、膳食纤维 ， 还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被称为营养最均衡的保健食品 。
2、红薯有抗癌作用 。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平 ， 体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。 红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
3、促进肠胃的蠕动 。 一般认为 ， 由于红薯富含有膳食纤维 ， 因而往往有利于机体肠胃的蠕动 ， 最终使得人们得以顺畅进行排便 。 与此同时 ， 还有利于排除宿便 ， 因而往往有利于机体的消化、吸收及自身免疫力的增强 。
4、延缓衰老 。 红薯含有丰富的强抗氧化剂 。 番薯中的紫薯所含的花青素是其中一种最好的抗氧化剂 ， 橘色种类里β-胡萝卜素是另一种强有力抗氧化剂 。 花青素有很好的抗炎性 ， 有助于我们抵挡多种疾病 。 这是我们要常吃番薯的不可否认的原因之一 。
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