面包：值得分享1000次的面包方子，口感柔软，吃了上瘾，放3天也不硬
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端午节小长假 ， 能睡到自然醒 ， 太幸福了 ， 现在是6月份 ， 虽然阴天 ， 小城的温度也有30多度了 ， 这样的天气适合干啥呢？当然是最适合面团发酵了 ， 哪里也不去 ， 就在家里做好吃 ， 今天给小伙伴分享一款很是简单的餐包做法 ， 只用一次发酵就可以搞定 ， 简单易做 ， 口感也好 ， 做好了密封保存 ， 早晨用它可以做汉堡包 ， 也可以搭配牛奶、火腿来吃 ， 特别有营养哦 。
说起做面包 ， 还真值得说道说道 ， 有的人会说 ， 这么热的天气 ， 费那劲干嘛 ， 去烘焙店买点儿不就得了 。 其实 ， 如果家里有小孩子 ， 我还是奉劝小伙伴自己动手做 ， 现在厨电越来越好 ， 和面有机器 ， 烤的时候有烤箱 ， 尽量让孩子少吃一点添加剂才最健康 。
作值得分享1000次的面包方子 ， 口感柔软 ， 吃了上瘾 ， 放3天也不硬 。 想要做出一个好的方子 ， 除了做面包要懂一点基本的技术之外 ， 我觉得最重要的就是方子了 ， 因为一个好的面包方子 ， 是很多美食达人或者说面包大咖千锤百炼的结果 ， 经过多吃修改 ， 最后成为了一个流传下来的面包配方 ， 按照配方来操作 ， 做出来的面包组织细腻 ， 口感很棒 ， 比外面买的好吃多了 。 这个小餐包用蛋液和纯牛奶来和面 ， 营养加倍 ， 口感柔软 ， 放3天也不会硬 ， 值得一试 。
今天的这个面包 ， 做法很简单 ， 面团揉好 ， 不需要醒面就可以整形 ， 放入烤盘发酵一次烘烤就可以了 。 一次发酵的面包 ， 口感一点不输二次发酵的 ， 超级柔软 ， 非常好吃 。 这款蛋奶餐包的方子特别好 ， 烘焙小白也可以轻松搞定 。 做好放冰箱冷冻 ， 吃的时候重新烤一下 ， 剖开加火腿、煎鸡蛋等 ， 都非常好吃 。 快点试试吧！
【超柔软小餐包】
【食材】面包粉（高筋粉）250克 ， 糖35克 ， 牛奶70克 ， 蛋液100克 ， 酵母3克 ， 黄油15克 。 （这个配方做了9个小餐包）
【做法步骤】1、准备所需要的食材 ， 牛奶和鸡蛋最好放在冰箱冷藏 ， 这样揉面温度不高 ， 发酵才更好 。 往面包机内桶倒入鸡蛋液 。
2、倒入牛奶 。
3、倒入白糖和高筋粉后 ， 最后放入发酵粉 。
4、和面20分后 ， 倒入适量的黄油 。
5、和成光滑的面团 。
6、将面团取出 ， 分成9个面剂 。
7、将面团揉圆放入模具中 。
8、发酵至两倍大 。
9、面团表皮抹少许蛋液 。
10、烤箱预热165度 ， 20分钟即可 。 中间加盖锡纸 ， 以免颜色过深 。
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