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「菠菜」夏天，全家人最爱这道菜，清爽脆口，营养丰富，每天一大盘都吃光


「菠菜」夏天，全家人最爱这道菜，清爽脆口，营养丰富，每天一大盘都吃光
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「菠菜」夏天，全家人最爱这道菜，清爽脆口，营养丰富，每天一大盘都吃光
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「菠菜」夏天，全家人最爱这道菜，清爽脆口，营养丰富，每天一大盘都吃光
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菠菜和鸡蛋 ， 是一对非常有营养的搭配组合 ， 之前和大家分享过这两种食材烹、炒、烙饼等做法 ， 到了夏天 ， 大家都喜欢吃爽口的 ， 所以 ， 今天咚咚跟大家分享一道凉拌的做法 。 这样做好后 ， 菠菜吃起来清爽脆口 ， 越嚼越有滋味 ， 每天一大盘 ， 都能吃光 。 非常适合夏天 ， 而且成本只有几块钱 ， 可以说是非常的实惠美味 。 以下 ， 就是凉拌菠菜蛋皮的具体做法 ， 喜欢的亲们赶紧学起来！
【凉拌菠菜蛋皮】食材准备：菠菜1把、鸡蛋4个、花生米适量、熟白芝麻适量、蒜适量 。
做法：
鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。 花生米过一下凉水 ， 然后晾干水分 。 起锅倒入少许凉油 ， 油的量不用太多 ， 和平时炒菜差不多就行了 。 把花生米放入锅中 ， 小火开始炸至 。 随着油温升高 ， 锅中会有很多小泡泡冒出来 ， 直至闻到香味 ， 就可以关火捞出 ， 不要等到炸至酥脆了再关火 ， 那样油的余温会使花生变糊 。
锅中倒入适量的水烧开 ， 把清洗干净的菠菜放入锅中焯水 ， 焯水的时候 ， 可以往锅里的放一点食用油 ， 这样焯好水的菠菜颜色更好看些 。
开始摊蛋皮 ， 小火把锅及四周烧热 ， 我用的是炒菜的尖底锅 。 如果大家用平底锅来做 ， 就不用把四周也烧热了 。 等锅变热 ， 把蛋液倒入锅里 ， 轻轻的转动锅 ， 让锅壁四周都粘满蛋液 。 如果用有涂层的不粘锅来做 ， 这样不用抹油也可以 。
等待蛋液全部凝固 ， 边缘翘起来的时候 ， 就可以把蛋皮取出来了 ， 等蛋皮晾凉后切成条 。 把菠菜拧干水分 ， 切成段 。 取一盆 ， 依次放入切好的菠菜、蛋皮、花生米、蒜末、熟白芝麻、再放入一勺盐、2勺香醋、少许香油拌匀 ， 装盘上桌即可！
菠菜有“营养模范生”之称 ， 它可以促进血液循环 ， 平衡身体新陈代谢 ， 有着不错的排毒瘦身效果 。 花生米过一下凉水再炸 ， 这样不易炸糊 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒油！
【「菠菜」夏天，全家人最爱这道菜，清爽脆口，营养丰富，每天一大盘都吃光】美好的时光总是那么快过去 ， 今天这道美食到这里就做结束了 ， 你看完学会了吗？我是咚咚 ， 一位致力于用普通食材做出美味的资深吃货 ， 喜欢我的文章请点赞、收藏、转发 ， 不知道吃什么的时候就来找咚咚 ， 咚咚每天都会给大家带来原创美食 ， 有什么想法和建议欢迎评论区留言 。


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