趣云物联|超多生鲜新零售崛起！蓝海市场里创业者到底拼什么？
新零售的火起 ， 让生鲜产业被重新赋予了创业价值 。
在经历了生鲜电商坠坠起步、发展期一半哀嚎遍地惨案的时代后 ， 2018年 ， 超多生鲜新零售开始崛起!时至今日 ， 生鲜新零售仍然巨头繁多 。 面对5万亿的生鲜市场 ， 创业者到底拼什么?
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2018年超多生鲜新零售已经、正在崛起
2018年有哪些生鲜新零售已经崛起?被大众熟知、比较知名的生鲜新零售企业有：来自巨头一方的天猫、京东、苏宁、易果、顺丰……最火的新起之秀盒马生鲜……
2020年受疫情影响 ， 各大生鲜电商平台订单量明显增长 ， 据了解 ， 京东到家在6月6日-6月14日期间的销售额同比去年增长138.8%；6月1日至6月14日 ， 达达快送累计配送订单量同比去年增长了73.4%；盒马鲜生的销售额在1—3月高峰期同比增加3—4倍 ， 目前平均增幅达到60%左右 。 “疫情给生鲜电商带来发展机会 ， 也带来反思机会 。 ”业内人士认为 ， 新的快速增长期或将迎来新一波的行业洗牌 。
据行业相关人员表示 ， 中国的生鲜市场规模近5万亿 ， 而现有的生鲜电商在整个行业的渗透率不过2%!
这些数据无一不在向我们表明一种新的创业趋势：超多生鲜新零售的崛起 ， 超广阔的市场正待创业者入局 。
生鲜新零售创业者到底拼什么？
1、技术
生鲜新零售为什么能在当下爆发?早些年也有人创业、想要实现1小时送达的配送服务 ， 却在巨大的成本压力下倒闭了 ， 2000年的“e国1小时” ， 以当年的条件 ， 中国市场根本没有成熟的物流、配送服务 ， 甚至是在线支付也不成熟 ， 这个想要实现1小时内送达任务的初创公司 ， 只能送一单亏一单 ， 直到亏到再也不能起身为止 。
生鲜新零售在今天才能爆发 ， 主要原因是技术已经成熟：冷链物流问题得到了解决 ， 大数据技术逐渐完善 ， 再加上所有的电商生意正发在到一定的拐点 ， 人们需要更优质的消费体验 。
如何拼技术?首先是冷链物流 ， 然后是大数据 。
对于生鲜新零售来说 ， 最需要解决的问题是“保鲜” ， 从采购、运输、仓储再到配送 ， 每一个环节都可能出现不能保鲜的问题 ， 直接导致生鲜的质量问题 ， 也直指用户体验与企业口碑 。
现在很多已经成功的生鲜新零售从采购、物流配送、到仓储分拣与鲜度管理等都各有特色 ， 但无论他们用何种方法 ， 为的都是“保鲜” ， 在控制成本的前提下“保鲜” ， 数字化供应链就成了最重要的帮手 。
新零售之所以叫“新” ， 也是因为技术 ， 大数据的利用 ， 能重构生鲜市场的人货场关系 ， 重构供应链 ， 实现最大程度上的降低成本、减少库存、降低损耗、提高效率 ， 创造更高价值 。
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2、体验
所有的重构都是为了更好的“用户体验” ， 所有的将新技术融合进旧产业 ， 也都是为了提高用户体验 。
生鲜创业者经过对智能技术、大数据的利用 ， 开始慢慢能预测消费者的需求 ， 不断满足消费者的个性化需求 ， 做到智能引导用户 ， 给出智能包装方案……
【趣云物联|超多生鲜新零售崛起！蓝海市场里创业者到底拼什么？】技术的不断提高 ， 是为了不断降低成本、提高用户体验 ， 而对于生鲜新零售创业者来说 ， 做到了这两点 ， 基本就能畅游5万亿未来生鲜市场了 。
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