超级点子王|你绝对没尝过的小龙虾新口味！一口就上瘾！
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要说夏天最红的虾 ， 非小龙虾莫数 ， 它不但味道鲜美 ， 营养价值也很高 ， 虾肉的蛋白质含量为18.9% ， 远高于大部分的淡水和海水鱼虾！吃腻了香辣小龙虾？赶快试试邓大厨新研制的泡菜小龙虾吧！酸爽开胃 ， 绝对让你一吃钟情！
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泡菜小龙虾
1斤小龙虾、3两泡菜、姜、葱、蒜
啤酒、香辣酱、生抽、香油、白糖
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啤酒和小龙虾是绝配 ， 焖的时候加入啤酒 ， 可以起到去腥增香、提鲜的作用 。 ▽
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抓住小龙虾背部 ， 这样它只能往前夹 ， 就不用担心被钳到手了 。 ▽
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小龙虾腹部很脏 ， 我们要用毛刷将它仔细刷洗一下 ， 将黑泥全部洗净 。 ▽
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用剪刀将虾头剪掉 ， 去除胃部 ， 保留虾黄部分 。 ▽
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把小龙虾翻过来 ， 用手指夹住尾巴正中间那根尾翼 ， 左右拧一下 ， 抽出虾线 。 ▽
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开大火热锅 ， 放半碗油烧热 ， 把沥干水分的小龙虾下锅过一下油 。 ▽
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小龙虾过油以后 ， 表面变得红亮诱人 ， 而且腥味也都被去除干净了 。 ▽
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炒一分半后 ， 把虾肉捞出备用 。 ▽
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【超级点子王|你绝对没尝过的小龙虾新口味！一口就上瘾！】
锅里留底油 ， 爆香姜、葱、蒜 。 ▽
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把泡菜下锅 ， 翻炒一下 ， 将它的味道煲出来 。 ▽
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然后放入小龙虾 ， 加1罐啤酒、1勺香辣酱、1勺生抽、小半勺白糖 。 ▽
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大火烧开以后 ， 转中火 ， 盖上锅盖焖10分钟 。 ▽
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时间到~大火收汁 ， 再放1勺香油增香 ， 这道泡菜小龙虾就大功告成了 。 ▽
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