涛涛食堂|清新爽口，翠绿滑嫩，香辣开胃的家常菜，鲜香蒜苔炒肉你值得拥有
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我们国家是一个美食大国 ， 在我国有着很多的食材种类 ， 可以说是数都数不清的 。 各种肉类 ， 蔬菜类 ， 及水产类 ， 海鲜类等等应有尽有 ， 但不论做什么 ， 我们都是离不开蔬菜的 。 蒜苔就是其中的一种 ， 在这四季交替中 ， 应季蔬菜并不是很多 ， 蒜苔算是其中的佼佼者 ， 不仅色绿叶美 ， 而且秋、冬、春三季都有供应 ， 作为一种耐储存且又美味的蔬菜 ， 自然是很受欢迎了 。 今天涛涛就用蒜苔为大家带来这道翠绿滑嫩 ， 香辣开胃的家常菜 ， 希望大家能够喜欢 。
—————【蒜台炒肉】—————
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【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂 ， 今天涛涛将为大家分享的是一道美味的下饭菜——蒜苔炒肉 。 蒜苔是家庭常吃蔬菜之一 ， 含有多种维生素和一些矿物质 ， 含维生素C较为丰富 ， 还含有纤维素 ， 有利于增加肠蠕动 ， 和猪肉同炒 ， 不仅使营养更加全面 ， 而且有利于蒜苔中矿物质的吸收 。入味滑嫩 ， 蒜苔甜辣脆爽 。
【用料】蒜苔、肉末、姜末、蒜末、生抽、老抽、小米辣、淀粉
【做法步骤】
1、将蒜苔洗净 ， 切成小丁 。
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2、锅中油热放肉末 ， 划散炒至变色 。
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3、放入姜末 ， 蒜末 ， 加入生抽 ， 老抽翻炒均匀 。
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4、倒入切好的蒜苔 ， 小米辣 ， 大火翻炒 。
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5、最后加盐 ， 水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
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6、一道非常简单的下饭菜制作完成 ， 喜欢的朋友可以点个关注 ， 感谢支持！
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【小贴士】
1.炒瘦肉丝最好选用里脊肉 ， 口感更加滑嫩 。
2.挑选蒜苔时要选嫩一点的 ， 老了的话口感很硬 ， 有很多茎 。
3.蒜苔炒之前可以先焯水冲凉 ， 也可以不焯水 ， 在炒制过程中加水烹饪 ， 虽然口感不同 ， 但一样美味哦！
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