iambillbil|端午情浓咸甜皆宜，粽子您更偏爱哪种口味？

又到了传统节日端午节，连续三天的休息日让人顿时倍感轻松。和家人一起聚在一起带来了浓浓的合家欢气息。这个时间里可以和家人一起准备准备各种口味的粽子，带来更浓郁的节日情怀。中国人吃粽子的习俗可以说源远流长，最初的用途用于祭祖神灵，千年以来如今已经市面上粽子的口味可以说五花八门，口味众多。

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从最简单的白水粽到内里不同馅料的粽子主要被分为甜、咸两大类。甜味粽子比如豆沙，红枣，花生，玫瑰，瓜条，等等馅料。而咸味粽有猪肉，腊肉，香肠，火腿，牛肉，虾仁，鸡丁，咸蛋等各类风味。另外还有一些混合各种馅料，咸甜皆有的双味粽。对于端午来说粽子是咸还是甜都不重要，只要是端午节里和家人一起享用的风味，才是最好的口感。

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如果是自己包粽子，需要选择品质不错的糯米。作为南方人推荐使用甜味更重，糯性更强的圆糯米，它的口味香浓软糯更容易消化。包粽子自然少不了口味选择，为了满足家人需求自然是咸味和甜味都精致组合。先来说说甜粽子，适合家庭制作的简单口味自然是什么都不加入的白水粽，如果想试试有馅料的款式，那么可以试试入门款的豆沙枣泥味道。先卷好粽叶，往里面加入一些糯米，中心位置加入红豆绿豆以及一点弄碎的板栗和大枣，然后继续加入糯米，包好粽叶捆绳即可。

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家庭制作咸粽子口味选择也很多，最简单的应该是肉粽。肉粽中的肉可以采用腌制好的五花肉。腌料采用白糖两勺，老抽两勺，黄酒一勺，耗油一勺的简单搭配，五花肉的分量准备2两即可，切成小丁，装载盒子里，加入调好的酱料放进冰箱上层冷藏室一整晚，早上就可以直接包入粽子内。包粽子的方式和前面类似，都在在糯米中心位置放入馅料后包好即可完成。

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包好的粽子需要放在水中进行蒸煮，煮粽子最好一次把水加够让粽子完全浸泡在水中，避免二次加水。大火烧开之后再转成小火，煮好之后也不要立刻就捞出来，使用保温功能稍微焖一下会更软糯。我这里采用的是臻米电饭煲，开启蒸煮模式后会大火煮30分钟左右，可以剥开检查一下，里面的糯米熟透后基本上就完工。如果稍欠火候，可以再次按下蒸煮按钮，继续加热至熟透。

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吃粽子自然也少不了搭配各种调料，比如甜粽子可以搭配白糖或者甜豆粉、红糖等各种风格，而咸粽子可以搭配酱油甚至搭配老干妈。另外值得一提的就是搭配粽子少不了咸蛋和稀饭。使用臻米脱糖电饭煲的预约功能，可以晚上就定时12小时，早上起来能获得一锅现成的美味黑米粥，满足全家人的早餐需求。

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相信在端午节里，有了臻米脱糖电饭煲这类型的趁手小家电，我们可以轻松制作营养丰富的米粥，咸甜口味的粽子，以及各式适合夏日的清凉小菜。最主要的是我们可以通过制作适合家人口味的各种美食，把爱意融入其中。

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