今生今世不放弃|是由于中国菜在印度受欢迎，印度民众抵制关闭中餐厅的号召
最近 ， 印度国务部长阿塔瓦莱（RamdasAthawale）居然提出关闭印度一切中餐馆和酒吧 。 他在推特上煽动说：
“中国辜负了我们 。 印度应该抵制所有中国制造的产品 ， 关闭所有在印度卖中餐的餐馆和酒吧 。 ”
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印度国务部长阿塔瓦莱（RamdasAthawale
可是他这一号召没发出多久 ， 就遭到了印度民众的抵制与反对 。 印度的中国餐厅很多也是印度本地人开的 ， 很多菜品和食物来源于中国 。 如印度餐饮协会主席卡特里尔直言：
这不过是政客的提高曝光量的把戏而已 ， 根本就对印度的发展没有任何益处 。 这一做法无意于是在抵制印度自己 。
可以想象 ， 当印度的中餐厅关闭了 ， 就意味一些印度人处在失业无收入的状态中 。 印度疫情的爆发本来使印度经济处在低迷状态中 。 中式餐馆对印度本地经济有着直接拉动的作用 ，
现在又下令印度人停止开办“中餐厅” ， 无疑是又给捅自己一刀 ， 是一种很不理智的行为 。
这一命令真的实行 ， 是给印度经济雪上加霜 。
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从根本来看 ， 印度人反对关闭中国餐厅 ， 还是在于中国菜在印度很受民众的欢迎 ， 收到了很多粉丝 。
印度商人为了赚钱 ， 也纷纷愿意与中国合作 ， 学习中国菜烹饪方法 ， 从中国进口食材 。 在另一方面 ， 也证明中国悠远流长的饮食文化影响到了印度 。
印度的中餐起源于印度南部的加尔各答 ， 在那里有一个存在一百多年的华人社区 ， 华人的生活方式也影响着周围的每一个种族的居民 。 最早在华人社区生活的华人开了中式餐馆 ， 烹饪中式菜 ， 很受印度本地人的青睐 ， 尤其是这几年来中式菜在印度风靡不衰 ， 很多印度厨师也学做中国菜 ， 并且从中国进口调味品与食料 。
为了与印度的宗教文化相适应 ， 印度中餐馆也有素食与非素食之分 ， 对中国的调味料、酱料、蒸、炒等烹饪技术做了很多改良 。 印度人是喜欢辛辣 ， 这一点与中国湖南菜与四川菜味道相近 ， 湘菜与川菜也在印度受追捧 。 如辣子鸡丁、水煮牛肉、夫妻肺片是印度人喜欢的美味佳肴 。 为了迎合印度民众口味 ，
在烹饪上也加上了印式的烹饪方法 。
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此外 ， 由于信仰宗教的印度人喜欢健康与清淡 ， 广东菜、客家菜也特别受欢迎 。 在印度很多路边摊与餐馆都供应客家菜 ， 有著名的美式炒杂碎、满洲菜、糖醋、炒面等 。 这些菜肴与中餐有相似的纹理 ， 但也融入了印度菜的成分 ， 如添加了印度人喜欢吃的咖喱 ， 所以味道也是不一样 。
如砂锅鸡肉与辣味酱油煮鱼 ，
传统的中国菜在印度融入印式风味 ， 在鸡肉和鱼肉外表上都裹上了浓厚的酱汁 ， 菜式摆放也是印度化 。
沾上咖喱的中式炒饭
这些年来 ， 在加尔各答地区 ， 当地华人把中国客家菜和印度香料融合做出了印度“中式快餐” ， 成为当地美食 。 在《国家地理杂志》报道 ， 这也是印度最受欢迎的美食之一 。 印度人特点是喜欢“手抓饭” ， 不爱洗手 ， 喜欢用手抓着吃饭 ， 也不怕细菌钻进肚子里 。 可是为了吃到这美味的“中式快餐” ， 也纷纷学着中国人吃饭的模样 ， 拿着筷子与勺子吃 ， 可以看到中国饮食文化的魅力！
中国菜在印度是最受欢迎的外国菜 ， 超越了位于第二位的美洲菜和墨西哥菜 。 印度人如此青睐中式餐厅 ， 无论是商家还是顾客都是不允许政客关闭中式餐厅的做法 ， 断绝了吃货一族对中式美食的渴求 。
所以 ， 印度政客关闭中国餐厅的做法是自找苦吃 ， 不仅遭到了民众的反对 ， 也留下了官员对印度本国经济与对民众不负责任的坏印象！
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