中国新闻网|从奢华走向朴实 回归“本心”的“端午粽”
本文插图
碱水粽和赤豆粽 。 林波摄
中新网宁波6月24日电(采访人员 林波)粽子是每年端午节期间民众餐桌上的主角 。 玩心意、想创意、拼口感 ， 一年一度的“端午粽”市场竞争又如期到来 。
6月24日 ， 采访人员走访浙江省宁波市多个商超发现 ， 从鲍鱼、黑松露等豪华食材做馅的“奢华版”粽子到素面朝天的简易粽子 ， 曾经风靡一时的“高端粽”已鲜少出现在公众眼前 ， 而碱水粽、肉粽、豆沙粽等传统口味粽子则成为今年力捧的主角 。
在位于宁波市江北区的一家超市内 ， 当地民众沈佳蜜正在挑选“端午粽” ， 为了避免“踩雷” ， 她将挑选目标放在了传统粽子上 ， “自家吃可以选择实惠点的 ， 咸的买蛋黄肉粽 ， 甜的买红豆粽和蜜枣粽 。 ”
沈佳蜜直言 ， 此前她也曾因为好奇买过海鲜大虾馅“粽子套餐” ， 但“新奇”的口感让吃惯传统粽子的父母略感不适 ， “除去新奇的噱头外 ， 高价格并没有高口感 ， 还是选择老底子的味道比较靠谱 。 ”
审视当下 ， 染上奢华病的“端午粽”逐渐回归本心 ， 传统粽子又回到了诸多民众的“购物车”中 。
本文插图
粽子原材料 。 林波 摄
采访人员走访宁波多家商超发现 ， 目前市场的粽子大多为碱水粽、肉粽、蜜枣粽等传统口味 ， 有礼盒装 ， 也有简易真空包装 。 在价格方面 ， 有17.9元7个的真空包装粽子 ， 也有百元左右礼盒装的粽子 。
“我们在做市场研判时 ， 简装粽子备货做增量 ， 礼盒粽子备货做减量 。 ”三江购物营运总监张文霞告诉采访人员 ， 从目前的市场反馈来看 ， 包装精美的礼盒粽销售与去年同期相比呈下降趋势 ， “简装传统粽子销售较好 ， 与去年持平 ， 较受欢迎 。 ”
“今年我们酒店销售的粽子是比较传统的品类 。 ”宁波东钱湖华茂希尔顿度假酒店市场传讯经理王妍骎告诉采访人员 ， 该酒店销售的大多是普通款粽子 ， “主要为碱水粽、蛋黄肉粽、金丝蜜枣粽等传统口味 ， 目前已经售空 。 ”
或许 ， 传统代表着经典 ， 回归本心的“端午粽”正展现出别样的魅力 。
“一天包1000余个粽子 ， 还是不够卖 。 ”在位于宁波市奉化区觅食溏手工作坊里 ， 店主汪春味正忙着打包粽子 ， “这段时间太忙了 ， 从早到晚 ， 不是在卖粽子 ， 就是在包粽子 。 ”
一折一转间 ， 一片粽叶就化身成三角形的镂空容器 ， 将泡好的糯米放入粽叶中 ， 再用剩下的粽叶覆盖住糯米 ， 用粗绳打包系牢 ， 一个碱水粽就在汪春味的手中成型 。
【中国新闻网|从奢华走向朴实 回归“本心”的“端午粽”】汪春味解释道 ， 当地人比较喜欢吃碱水粽 ， 为此在她的店铺内 ， 只有碱水粽和赤豆粽两个品种 ， “没有一些眼花缭乱的配料 ， 只有最原始的口感 。 ”(完)
推荐阅读
- 我给中国乳品质量洗个地
- 在“黄金海岸”中国这样实现人工港口与海龟共生
- 当核聚变遇上3D打印中国使“人造太阳”更近一步
- 欺人太甚！近两个月美国全面围剿中国实录
- 纸老虎？俄媒：美国不敢与中国在南海发生直接冲突
- 中国人不学西方的好
- 中国结
- 平原公子：谁是近代中国最伟大的人
- 平原公子：台积电断供，中国科技不可“投降”
- 美政客企图剥夺中国对人类做贡献的机会注定失败