中国气象科普网TB|别让冰箱变成细菌基地！食物存放有讲究
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你好 ， 夏天
SummerinMay
温度升高 ， 食物变质的速度越来越快 ， 冰箱又有了用武之地 。 然而 ， 随手就把食物扔进冰箱,却又不及时清理 ， 冰箱这个“保险箱”也能变成“细菌基地” ， 引起许多胃肠道疾病 。
不怕冷的细菌
低温可以抑制一部分细菌滋生 ， 然而却无法将它们全部消灭 ， 有些细菌一旦回归常温又能活跃起来 ， 有些嗜冷菌不仅不怕冷 ， 冰箱还是它们喜欢的地方！
1.沙门氏菌
具有一定的嗜冷性 ， 主要来自于鸡蛋、肉类等农产品 。 0～4℃的环境往往只能抑制其生长 ， 一旦回归常温 ， 这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来 。
2.志贺氏菌
来自于蔬果类 ， 也叫细菌性痢疾（简称菌痢） ， 是夏秋季节最常见的肠道传染病之一 。 一旦感染这种细菌 ， 经1～3天的潜伏后 ， 会突然发病 ， 有发热、腹痛、水样腹泻等症状 ， 甚至会出现休克 。
3.李斯特菌
也是一种嗜冷菌 ， 在0～10℃的低温中可生长繁殖 ， 最喜欢躲在喝了一半的牛奶里 。 感染了这种病菌后 ， 病人会有发烧、怕冷、头痛等症状 ， 病菌主要在血液里发作 ， 严重的可能会导致败血症、脑膜炎等疾病 。
4.耶尔森菌
同样嗜冷 ， 在低温环境下反而开始繁殖 ， 温度越低繁殖越快 ， 会引起急性胃肠炎、小肠结肠炎 ， 甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等病症 。
不同食材携带不同细菌
01牛奶
最容易令人感染李氏特氏菌 ， 会有发烧、怕冷、头痛的症状 。
02生猪肉
容易感染耶尔森氏菌 ， 会有急性胃肠炎、小肠结肠炎 ， 甚至阑尾炎、败血病等 ， 被称为“冰箱肠炎” 。
03蔬菜水果
容易感染志贺氏菌 ， 也是最常见的肠道传染病之一 ， 会有发热、腹痛、水样便的现象 。
04鸡蛋、肉类
容易感染沙门氏菌 ， 一般会经过消化道传播 ， 容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等 。
05肉类、奶类、蛋类、鱼类
容易感染金黄色葡萄球菌 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状 。
06海产品
还会容易感染副溶血性弧菌 ， 这种情况下发病很快 ， 还会有发热、腹痛等肠道问题 ， 腹泻也是呈水样便 ， 容易造成脱水 。
食物存储时间一览表
【中国气象科普网TB|别让冰箱变成细菌基地！食物存放有讲究】冰箱存储食物的时间大有讲究 ， 来对照一下这张表格 ， 看看你家有多少食物已经超期存放了？快清理一下吧！
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