相比较威士忌，金酒，伏特加，龙舌兰，朗姆酒，哪一种更适合充当料酒使用呢
泻药，不知道怎么会有人邀请我回答这个问题，是不是知道我会做菜还是怎样。这么说吧，这几种酒都是烈酒，一般做菜料酒是不太会用烈酒的，一是防止菜里酒味太重难以挥发，二是没什么必要，因为需要放料酒的菜大多是需要让酒覆盖菜种某些味道的而不是需要增添风味的。当然让酒在菜里面增添风味的情况就另当别论了。首先，伏特加是没什么特别味道的，所以要是希望仅仅增加酒精感或者仅仅为了去除味道推荐伏特加，但是不推荐在蒸菜里使用，毕竟蒸菜的蒸汽在起锅时会带出大量菜的味道，而伏特加就是一股酒精味，啥都没有，不会有啥好处。下面，朗姆酒，朗姆酒就要说三种，白朗姆，陈年朗姆，还有香料朗姆。白朗姆烧菜没啥作用，基本和伏特加等同，除了会带出甘蔗味，不过似乎蔗糖比一般的白朗姆便宜的多。第二陈年朗姆，我觉得卤味和红烧肉里边可以使用，但是越是好的，价格越美丽，而且放的不多也没啥用，我觉得没必要。第三，香料朗姆，我觉得这个是个好料酒，在做带甜口的菜时可以放一些，会带出可可味。金酒，我没试过。因为我觉得不管什么菜，加了杜松子味都会怪怪的，除了柠檬鱼可以考虑 其他似乎没啥可用之处，当然东南亚菜中也许可以使用，不懂不能乱说。威士忌，那要看什么威士忌了，我以前有个阶段喜欢培根风味的东西，所以有时候做菜总喜欢捣鼓点阿贝啥的一起炖，但后来觉得特傻，直接用烟熏肉就好了。别的威士忌我也试过，用达摩12yo做过红烧肉，虽然味道不错，但是觉得没必要，太奢侈。龙舌兰，太刺激，实在想不到能拿来做什么菜，才疏学浅了。可能川菜？差不多就是这样吧，这是这么多年做酒吧喜欢带客人回家吃饭总结出来的规律。总结下来，不存在那种最适合，看口味，而我个人，现在最喜欢石库门，还是黄酒好。
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【相比较威士忌，金酒，伏特加，龙舌兰，朗姆酒，哪一种更适合充当料酒使用呢】 朗姆
