红星新闻 成都“粽子一条街”今年提前一周开街
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| 端午将至，成都曹家巷“粽子一条街”再度开街，开始了一年最热闹、最忙碌的日子，叫卖声、讨价声、招呼声不绝于耳，白味的、椒盐的和鲜肉的……口味繁多，应有尽有 。 “里面那片肉都是四两左右，煮好了肉化在里面香得很 。”在“粽子一条街”，一位正在包粽子的大姐左手托着小臂长的、4片粽叶包成的漏斗，右手摊匀一层糯米，然后在上面铺上一片近巴掌大小的五花肉，再盖上一层糯米，将靠近身体一侧的粽叶折回，再覆上两片粽叶包裹成形缠绳打结，一个超级大肉粽就做好了 。据介绍，这样的肉粽32元每斤，近日该商家每天大约能卖100个左右，“基本上包的都卖完了” 。 除了大肉粽，今年曹家巷“粽子一条街”的生意如何，和往年比又有什么变化呢？6月14日下午，采访人员前往其所在的马鞍东路和马鞍西路进行了探访 。 热闹 【红星新闻 成都“粽子一条街”今年提前一周开街】 最近一天销量赶上平时半个月 “粽子一条街”位于金牛区马鞍东路和马鞍西路，基本上每隔十米，就能看到正在包粽子的商家；而在马鞍东路的粽香苑，“‘粽子一条街’开街啦”的横幅也已经挂在了院坝大门口 。就在大门口的一旁，一个银色的大盆前，商家两只手配合着，捻过两片粽叶，卷成一个漏斗，两勺糯米，几块肉冒了尖，几折几压，再绑上一圈红白相间的绳子，一个粽子就包好了 。 包粽子的严姐今年50岁，“平时一个月大概用两百斤米左右 。”严姐说，两百斤米大概能包三四百斤的粽子 。往年一般都是端午前一个星期左右“开街”，今年8号左右就开街了，提前了一个星期左右 。“一盆30斤米，现在已经是第三盆了 。”严姐表示，最近基本每天用一百斤米左右，生意一天赶上平时半个月了 。 “十倍还多，一年都不止 。”严姐表示，端午节当月的销量比全年其他月份加起来还多 。像她家，是一直卖粽子，其他平时卖面、经营房屋中介等其他业态的商铺，这个月基本都在卖粽子了，很多单位早上七八点就来买了 。采访人员沿街行走发现包括卖茶叶、铝合金门窗、窗帘、宜宾燃面的商家目前都在卖粽子 。“房屋中介的生意有人问还是在做，但这个月卖粽子为主”“这个月暂时就不卖窗帘了”“自己都会包，忙不过来的话就请人” 。商家表示，平时需要十斤或者二十个起购，这个月多少都可以 。 涨价 每斤价格上涨一两元钱 “卖得最好的还是白味、椒盐和鲜肉的 。”采访人员沿街询问了六七家商家，白味粽子价格在七八元一斤，肉粽子十五、十六元一斤左右 。物价变化是主要影响因素之一 。大米一斤涨了一元，肉类价格也有所上涨 。今年的价格相比去年，白味每斤涨了一元左右，肉粽子每斤涨了两元左右 。 “6个320块钱 。”严姐所指的卖大肉粽的商家，刚给一袋卖出的大肉粽称完重算好钱 。“轻点的一斤多，重点的可能快两斤，一天包不了一百个，今天从早上包到现在，煮了一锅，还剩这些 。”大姐指了指旁边一个装了五六个大肉粽的铁盘 。最近她每天包的基本都卖完了 。 就在大姐包大肉粽的两三分钟里，大约有四五个顾客询问了大肉粽的价格 。而这样的大肉粽32元一斤 。“每个里面的肉都有四两，这条街只有我们家有 。”包大肉粽的大姐笑着说，最开始想到包大肉粽，是因为家里年轻男人多，觉得普通粽子里的肉不够吃，所以才想到多加肉包大肉粽 。 “线上线下销售都有，更多还是线下销售，可能有七八成 。”严姐表示，线下销售还是主力，“现场买，卫生用料等都看得到，买起更放心” 。同时“粽子一条街”卖的粽子几乎都是煮好的熟粽子 。成都商报-红星新闻采访人员 叶燕 林聪 摄影采访人员 吕国应 |
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