焦点励志|都是刚柔并济，中国最大餐饮集团掌门人：真正厉害的人
你知道 ， 中国最大的餐饮集团是哪一家吗？
西贝莜面村？海底捞？
都不是 。 是百胜中国 。
海底捞一年收入200多亿 。
而百胜中国 ， 一年收入600多亿（87.8亿美元） ， 是中国最大的餐饮集团 ， 位居美国财富500强第361名 。
没听说过？没关系 。
你一定听过旗下的公司：肯德基 ， 必胜客 ， 小肥羊 ， 黄记煌 ， 等等 。
2020年6月8日 ， 我带领“问道中国”的企业家组员们 ， 参访了这家我充满了好奇的企业 。
为什么？因为 ， 你一定知道肯德基 ， 知道必胜客 。
你一定知道他们的产品 ， 吮指原味鸡 ， 超级至尊披萨 。
但你可能 ， 几乎从来没有听说过这家公司的管理团队 。
2019年 ， 我受邀参加百胜中国的年会 。
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和百胜中国的CEO屈翠容（Joey）同台 ， 给来自全国的一万名餐厅经理和区经理做了一场演讲 。
Joey当时给我的感觉是 ， 作为一位女性企业家 ， 她身上那种温柔而坚定的气场 ， 可以统帅百万大军 。
今天 ， 终于有机会离开喧嚣 ， 在百胜中国的总部 ， 握着咖啡 ， 面对面 ， 静静地深聊 。
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而越深聊 ， 有一句话 ， 就越清晰地出现在我的脑海里：许多厉害的人 ， 都是刚柔并济 ， 有温度 ， 却又不失力量 。
这次深聊中 ， Joey有9句话 ， 给我深刻的印象 ， 清晰展现了这家餐饮巨头背后的领导力 。
分享给你 。
1.“当灾难发生的时候 ， 你必须在前线”
1月23日 ， 武汉封城 ， Joey正在瑞士达沃斯参加世界经济论坛 。
她听到消息 ， 立刻订机票飞回中国 。
“当灾难发生的时候 ， 你必须在前线” 。 Joey说 。
也只有在前线 ， 你才能做出正确的决策 ， 否则很难打仗 。
Joey要做的第一个决策就是：要不要关店 。
肯德基有句话：地球不爆炸 ， 肯德基不放假 。
关店 ， 这对肯德基是件天大的事 。
但是 ， 这次的情况不一样 。 武汉封城了 。
这种事情 ， 从来没有发生过 。
百胜中国有40多万员工 。 要不要关店？
“我们初步预计疫情会持续4-6个月 ， 这为我们很多决定奠定了基础 。 ”
武汉的店 ， 必须关掉 。 员工的生命安全 ， 是第一位的 。
这是肯德基进入中国33年以来 ， 第一次关店 。
那么 ， 中国其它地区的店呢？
关店 ， 这是最简单 ， 最容易的决定 。 没有任何风险 。
但是 ， Joey说：你不懂一线的员工 。
什么意思？
Joey9岁的时候从福建去香港 。 15岁开始 ， 在餐厅里打工 。 她体会过 ， 今天必须拼命挣钱 ， 明天才能有钱吃饭的生活 。
今天你让40多万员工放假在家里 ， 他们怎么办？
这场疫情 ， 可能不知道要持续多久 。 他们怎么生活？
Joey说：
员工有很多种类型的 ， 有的在疫情期间不愿意上班的 ， 我们理解他们；
有的希望为社会做一份贡献的 ， 我们招募他们做志愿者 ， 为一线医护人员免费送餐；
还有的员工 ， 他们没有什么积蓄 ， 今天不赚钱 ， 就会影响明天的生活 ， 我们要给他们继续工作 。
【焦点励志|都是刚柔并济，中国最大餐饮集团掌门人：真正厉害的人】她说：并不是所有人 ， 都有条件不工作的 。 他们需要的时候 ， 我们就在那里 。
2.“只要肯德基开着 ， 生活就还在继续”
开 。 低风险地区的肯德基要开 。
可是 ， 大家都不出门了 ， 开着也没生意啊 。
还是有的 。
Joey说：还是会有人要出门、要工作 ， 维持社会的正常运转的 。
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