焦点励志|都是刚柔并济，中国最大餐饮集团掌门人：真正厉害的人( 二 )
我希望他们看到肯德基开门的时候 ， 知道生活还是在继续 。
我想让他们知道：只要肯德基开着 ， 你的心就能踏实 。
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3.“有些决定 ， 必须CEO来做；有些责任 ， 必须CEO来背”
但是 ， 安全怎么办？
这时候 ， 肯德基的融于血液的标准化 ， 就起到了重要的作用 。
店内厨房的肯德基员工制服 ， 是短袖的 。
为什么？
因为在肯德基的标准里 ， 洗手是要洗到手肘的 。
这不是疫情期间的要求 。 这是一直以来的标准 。
这么洗手 ， 已经几十年了 。
对门店 ， 做工业级消毒 。
对外卖 ， 设计无接触配送 。
当街上的店都大门紧缩时 ， 肯德基的店 ， 灯火通明 。
Joey说：我们的措施 ， 我们的流程 ， 我们的团队 ， 给了我开店的信心 。 这个决定 ， 只有CEO能做 ， 这个责任 ， 也只有CEO能背 。
除此之外 ， 我们在武汉有货仓和供应链 ， 疫情期间可以免费给大家供餐 。
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餐厅也可以供水供电 ， 可以支持赈灾 ， 我没有听说哪家企业是被吃穷的 。
要做对的事情 ， 有的帐不能算 。
疫情期间 ， 百胜中国为武汉的医护工作者捐款300万人民币 ， 为全国1450多家医院和社区卫生中心提供17万份免费餐食 。
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4.“肯德基已经成为了‘基础设施’”
肯德基开着 ， 真的有这么重要吗？
有的 。
肯德基全国有超过6600家门店 ， 已经成了中国社会的“基础设施” 。
下雨天 ， 有人进来躲雨 。
天热了 ， 有人进来吹空调 。 放学了 ， 有人进来写作业 。 他们一坐就是很长时间 。
你要不要赶他们走？
肯德基已经不仅仅是一家连锁餐厅 。
我给你讲一件事 。
有一次 ， 一位母亲抱着孩子 ， 在我们一家24小时餐厅坐了一整夜 。 然后又是一夜 。
你怎么办？要不要赶她们走？
Joey说：
你想 ， 但凡她还有一点办法 ， 她会抱着孩子在肯德基过夜吗？你会吗？
一定是走投无路 。 我们让她留在店里 ， 帮她度过难关 。
听到这里 ， 我突然心里一震 。
没想到 ， 参访一家餐饮集团 ， 我不仅是为它的商业模式而震撼 ， 更为它的情怀而动容 。
一位和我一同前去的 ， 50多岁的企业家 ， 结束后对我说 ， 他听到这里时 ， 忍不住热泪盈眶 。
苦过的人 ， 才能懂正在经历苦难的人 。
我真没有想到 ， 这次对全国最大餐饮集团掌门人的访谈 ， 收获最大的 ， 不是“标准化 ， 规模化 ， 连锁化”这些商业逻辑推理 。 而是如何善待别人 。
一位同行企业家忍不住打断 ， 补充说 ， 肯德基确实很友善 。
有时 ， 他想去洗手间 ， 但是附近餐厅不消费都不让用洗手间 。 他只好走进肯德基 。 还很不好意思 。
但是肯德基的店员 ， 毫不在意 。
甚至还会告诉他洗手间在哪里 。 他感觉特别好 。
Joey哈哈笑着说：我们有全国最大的免费厕所连锁系统 。
我们的洗手间很干净 ， 还有洗手液 。 为什么不让大家用呢？
今天不消费 ， 但是以后会啊 。
这是算不清楚的 。
欢迎来用洗手间 。
5.“员工第一 ， 客户第二 ， 股东第三”
所以 ， 客户第一 ， 这就是百胜中国 ， 尤其是肯德基 ， 在过去5年中翻盘的主要原因吧？
不是的 。
Joey说 ， 在百胜 ， 一定是员工第一 ， 客户第二 ， 股东第三 。
为什么？
因为 ， 只有满意的员工 ， 才能创造满意的客户 。
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