「鸡米花」6月这菜正当季，要多给孩子吃，满满一盘全是钙，不懂吃亏了！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家推荐一道“蚕豆炒鸡蛋”的做法 。 随着时间的流逝 ， 2020年的高考时间正一天天逼近 ， 再有不到一个月的时间 ， 所有高三的学生都将进入高考课堂 ， 迎接人生的又一次大考 。 现在最紧张的人 ， 除了即将步入考场的学生 ， 还有站在他们身后的每一位家长、亲人和老师 ， 尤其是家长 ， 都在不约而同的为孩子默默使劲加油 ， 从营养伙食上给孩子最好的保障 。 作为千千万万高考学生家长中的一员 ， 我为我家儿子力所能及的做着各种美食 ， 精心侍奉着孩子 ， 希望孩子身体营养能够得到保证 ， 保持良好的精神状态 。 今天这道蚕豆炒鸡蛋就是一道很不错的下饭菜 ， 营养全面 ， 口味香脆 ， 孩子特别喜欢吃 。
最近这段时间 ， 正是我们这里农村收割小麦的日子 ， 夏收最忙的季节 。 所以这段时间气温最热 ， 酷暑难耐 。 这样的天气 ， 人容易在高温下产生疲倦、困顿和乏力状态 ， 所以 ， 在饮食上要多注意吃一些增强体质的食材 ， 尤其对于正在备战高考的学生来说 ， 大量的脑子劳动 ， 容易耗费大量的精力 ， 长时间的紧张学习 ， 容易产生困乏 ， 如果营养补充及时 ， 就不会出现上述现象 。 这道蚕豆炒鸡蛋最适合这个时节吃 ， 隔三差五给孩子吃一次 ， 就能补充孩子体内所需要的钙、铁等矿物质元素 ， 提高孩子体质 。
我们这里 ， 是蚕豆的生长地 ， 这个时候的蚕豆鲜嫩香醇 ， 炒着吃最好 。 6月 ， 遇到这菜别忘吃 ， 鸡蛋一起炒 ， 鲜嫩可口 ， 比番茄炒蛋还好吃 。 这个季节蚕豆青嫩鲜绿 ， 粒大饱满 ， 配上鲜香的鸡蛋 ， 入口绵甜清香 ， 而且超级营养 ， 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等矿物质元素 ， 给孩子常吃好处多 ， 价格很实惠 ， 10元买3斤 ， 等过了这一季 ， 新鲜的蚕豆也就吃不到了 ， 趁现在这个季节 ， 就多吃几次吧！6月这菜正当季 ， 要多给孩子吃 ， 满满一盘全是钙 ， 不懂吃亏了！现在我把这道“蚕豆炒鸡蛋”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【蚕豆炒鸡蛋】
食材：蚕豆适量、鸡蛋2个、葱1根、蒜2粒、盐适量 。
做法：
1、准备适量蚕豆 ， 剥掉外壳 。
2、再准备2个鸡蛋 ， 1根葱 。
3、再把剥好的蚕豆外面一层薄薄的豆皮也剥掉 ， 清洗干净 。
4、两个鸡蛋加少许盐打散 ， 葱洗净切葱花 ， 蒜粒切蒜末 。
5、起锅放油 ， 油热倒入切好的葱花 ， 蒜末炒香 。
6、将剥好的蚕豆放入锅中 ， 加少许盐翻炒均匀 ， 加入少量清水 ， 小火焖煮3分钟 ， 蚕豆变软 。
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