蒋介石▲1942年河南大饥荒老照片：图3正在啃树皮，蒋介石看完照片腿发抖
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1941年夏 ， 在干旱和蝗灾的双重打击下 ， 河南地区农作物受损严重 。 紧接着到来的次年的大干旱 ， 更是让夏粮也成为了泡影 。 一场极其严重的大饥荒正慢慢到来 。 最先受到影响的是豫州北部 ， 随后渐渐扩散至全省 ， 直到1943年 ， 整个河南都陷入了饥荒 ， 树皮杂草尚被争抢 ， 路边时常可以看到饿死的灾民 ， 一片凄惨 。
田间颗粒无收 ， 失去了粮食的农民被迫吃起了平日里喂牲口用的菜叶和糠麸子 ， 可是很快连这点食物也吃不上了 。 很多人又去田间挖野菜充饥 ， 最后连野菜都不剩了 。 图为一位母亲在捣碎一些晒干的植物来食用 ， 一旁的孩子看上去迫不及待想吃 。
图为一位农民在啃树皮吃 。 家畜对农民来说是重要的生产工具 ， 但是面对饥荒 ， 农民不得不为了活命将其杀掉充饥 。 对于这场长达两三年饥荒来说 ， 这点粮食不过是杯水车薪 。 吃完家畜的农民们只能吃草根、树皮 ， 最后连这些东西也没了 ， 路边裸露的大树随处可见 。 路旁的树木树皮被扒光 ， 只剩下白色的树干 ， 看了触目惊心 。 在百姓断粮时 ， 他们一开始拿野草、野菜充饥 ， 最后野菜也都被吃光了 ， 饥饿的灾民又将目光转到树皮上 。 不过树皮的成分主要是纤维素 ， 吃到肚子里也无法消化 ， 只能暂时获得一种饱胀感抵挡饥饿 。
图中的这些孩子在寻找捡拾大雁屎 。 当时传言大雁吃东西不会消化得太彻底 ， 粪便中可能会有一点点残留的谷物 ， 这让很多人看到了一线生机 ， 纷纷去捡拾粪便 。 吃动物的排泄物是我们无法想象的 ， 但是对于那个年代性命不保的人们来说 ， 这又算得上什么呢 。
图中的这个小男孩瘦的肋骨都清晰可见 ， 令人心疼 。 他捧着的是野草和观音土 。 观音土虽然可以在短时间内有饱腹感 ， 但是其实不含有任何营养 ， 吃多了还会腹胀、排便困难 ， 因此而活生生胀死的人也是有的 。
图为饥荒时期被抛弃在路边的孤儿 ， 这么小的孩子完全不具备独自生存能力 ， 结局往往不言而喻 。 当时很多人被迫走上逃荒之路 ， 年幼的孩子跟随身旁 ， 只会加重行程的负担 ， 眼睁睁看着孩子因饥饿死去 ， 何其残忍 。 很多父母将孩子卖给有钱人家当苦力或是童养媳 ， 这样孩子活下去的几率可能还大一点 。
据一位曾亲身经历饥荒的老人描述 ， 这场饥荒中很多我们无法想象的残忍的、有违人性的事情都发生了 。 电影《一九四二》中呈现了以女儿换粮食的剧情 ， 这其实是来源于当时的真实情况 。 很多人用孩子去换取粮食 ， 得到的也只是几块饼子 。 人在极度饥饿的情况下 ， 大概已经失去理性了 。
政府在饥荒地区发放粥粮 ， 但是由于人数太多 ， 这点救济只能算得上是杯水车薪 。 于是政府决定用火车来转移灾民 。 照片中的就是当时的火车 ， 可以看出这原本应该是用来载货的火车 ， 现在挤满了人 。 事实上 ， 当时人们争相爬上火车 ， 挤不进车厢的就坐在车顶 ， 加之天气寒冷 ， 一路上冻死、挤死的人也不在少数 。
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