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|吃哪些食物能抗癌？肿瘤专家的“抗癌食物清单”，对照吃准没错


只要一提到“抗癌” ， 所有人都很关注 ， 因为癌症是“大魔王” ， 人人闻之变色 。 有研究显示 ， 美国有8万名癌症患者 ， 是“吃”出来的 。 吃可以致癌 ， 吃也可以防癌 。
今天跟小艾一起 ， 学习一下如何把癌症“吃”回去 。
1.青椒土豆丝：预防结肠癌
青椒土豆丝是普通家庭中很常见的一道菜 ， 吃起来开胃下饭、清脆爽口 ， 让人想不到的是 ， 它居然还能预防结肠癌 。
青椒中含有丰富的辣椒素 ， 辣椒素具有抗氧化的作用 ， 能抑制癌细胞的生长和繁殖 。 土豆中含有花色苷、绿原酸和抗性淀粉等物质 ， 既利于消化吸收 ， 又可以帮助杀死结肠癌干细胞 。 所以 ， 青椒土豆这道菜毫无疑问成为预防结肠癌的“最佳菜品” 。
|吃哪些食物能抗癌？肿瘤专家的“抗癌食物清单”，对照吃准没错
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【|吃哪些食物能抗癌？肿瘤专家的“抗癌食物清单”，对照吃准没错】 2.绿茶：预防乳腺癌
绿茶是很受欢迎的一款饮品 ， 喝起来消暑解渴 ， 清爽甘甜 。 同时 ， 绿茶也是乳腺癌的克星 。 研究表明 ， 绿茶中的主要抗癌成分是儿茶素 ， 儿茶素抗氧化活性很高 ， 可以抑制乳腺癌 。
3.鲜大蒜：降低胃癌风险
很多人不喜欢大蒜的刺鼻味 ， 看见大蒜都敬而远之 。 想不到 ， 大蒜还是抗癌明星 。 大蒜可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 促进肠道产生蒜臭素 ， 增强机体免疫能力 ， 还富含的锗、硒等微量元素 ， 可以抑制癌细胞的生长 ， 大大降低胃癌风险 。
4.膳食纤维和酸奶：降低肺癌风险达33%
膳食纤维和酸奶搭配在一起 ， 居然可以抗击肺癌 ， 这是很多人想不到的 。 国外的研究人员发现 ， 高膳食纤维饮食搭配酸奶可以独立地或协同地调节肠道菌群 ， 改善肺部环境 ， 增强细胞活性 ， 抑制肺转移 ， 降低肺癌风险达33% 。
|吃哪些食物能抗癌？肿瘤专家的“抗癌食物清单”，对照吃准没错
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5.咖啡：肝癌
早晨来一杯咖啡 ， 可以提神醒脑 ， 是上班族的最爱 。 你可能不知道 ， 这杯小小的咖啡 ， 可能无形之中降低了你患肝癌的概率 。
研究发现 ， 每天喝一杯咖啡、每天喝两杯咖啡、每天喝五杯咖啡 ， 肝癌风险分别降低20%、35%、50% 。 专家猜测 ， 可能与咖啡中含有的咖啡因、咖啡醇、咖啡白酯和绿原酸等成分有关 。
防癌菜怎么吃最防癌？牢记“三不要”
除了以上介绍的一些有助于降低各类癌症风险的食物 ， 生活中还有很多食物可以起到同样的作用 。 比如苹果、蓝莓、胡萝卜、西兰花、豌豆、扁豆、西红柿等等 。 一日三餐中 ， 我们可以煮一些具有防癌作用的食物 ， 适当食用有助于健康 。 不过 ， 要注意采取正确的烹饪方式 。
不要过咸
中国人做菜普遍喜欢重盐 ， 好像盐不要钱一样 。 虽然重盐食物味道更好 ， 也更下饭 ， 但是不建议吃太咸 。 世卫组织认为 ， 普通人每天食盐量在6-8g即可 。 因为饮食过咸 ， 会破坏身体的平衡 ， 增加肾脏和心脏的负担 ， 诱发肥胖、高血压、冠心病、脑卒中等疾病 。
不要过细（精细）
以前 ， 过惯了苦日子的中国人都羡慕西方人吃精米细面 ， 对手里的粗粮不屑一顾 。 随着社会的进步 ， 饮食习惯发生了改变 ， 精米细面也并非完美无瑕 。 因为在加重过程中 ， 精米细面已经流失了大量的营养 ， 尤其是膳食纤维 ， 所以升糖指数很高 ， 长期食用会造成机体免疫力下降 ， 引发糖尿病、高血压等疾病 。 因此 ， 饮食建议粗细搭配 ， 既可促进蛋白质的充分吸收 ， 又可提高消化系统的功能 。
不要过油
炒菜放很多油、喜欢吃油炸食品……饮食中油脂摄入过多 ， 不仅会造成热量超标 ， 还会增加血液中的脂肪酸 ， 引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病 。 为了控制油脂 ， 炒菜要少放油、油炸食品要少吃 。 此外 ， 烹饪的时候还可以把过油的材料改为焯水、凉拌菜最后放油、煲汤后去掉上层油脂等 ， 减少油脂的摄入 。


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