实逗嘉|馒头不要总是烙一套，教你新做法，不用发酵，馒头香软又筋道
馒头是生活中最常见的面食 ， 也是我们北方人一日三餐都离不开的面食 ， 身为一个北方人我最爱吃的就是各种面食 。 随着生活的不断提高 ， 现如今面食的种类也越来越多了 ， 之前觉得吃有馒头吃就很满足 ， 不像现在不仅可以吃到馒头还可以吃到各种好吃的包子馅饼等 ， 在这么面食之中我家经常吃的还是馒头 。 在我们这边几乎每家每户都会蒸馒头 ， 一般蒸馒头最常见的做法就是先发酵再揉面然后再二次醒发最后蒸成馒头 。 今天跟大家分享一个蒸馒头新的做法 ， 不用发酵 ， 又香又软 ， 我家两天蒸一锅 ， 做法超简单 。
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自从学会馒头的这种做法后我家2天做一锅 ， 很多人都说自己在家蒸出来的馒头不好吃 ， 不筋道 ， 还变形塌陷 ， 其实蒸馒头的方法是很多种 ， 方法不同蒸出来的馒头的味道和口感也是不同的 。 下面跟大家分享一个馒头简单又好吃的新方法 ， 用这种方法蒸出来的馒头香软又筋道 ， 而且还不用发酵 ， 非常的节省时间 。 接下来我将这道馒头的详细制作方法分享给大家 ， 馒头不要总是老一套 ， 教你新做法 ， 不用发酵 ， 馒头香软又筋道 。
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【食材】：面粉 ， 食用盐 ， 白糖 ， 酵母粉 ， 水等
【实逗嘉|馒头不要总是烙一套，教你新做法，不用发酵，馒头香软又筋道】
【具体做法】
第一步：在盆中倒入500克面粉 ， 加入一勺盐 ， 2勺白糖 ， 4克左右的酵母粉 ， 用温水300克左右和面 ， 先将酵母化开 ， 再边倒入边搅拌 ， 最后搅成没有面疙瘩的时候再下手揉成硬一点的面团 。
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第二步：将面团移到案板上反复的揉搓 ， 正反面揉搓 ， 揉搓的时间长一些 ， 最后将它揉成光滑细腻的面团 ， 再将面团揉搓成长条 ， 整理成面剂子 ， 再将面剂子都揉搓一会儿 ， 整理成馒头的形状 ， 全部以同样的方法做好之后盖上一层棉布醒发20分钟 。
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第三步：20分钟之后将做好的馒头摆放在篦子上 ， 篦子上要提前铺上一层打湿的笼布或者刷上一层食用油防粘 ， 将醒发好的面团摆放在篦子上 ， 盖上盖子开大火将水烧开 ， 转中火蒸10分钟 ， 10分钟之后关火不要直接将盖子打开 ， 焖3分钟之后再打开盖子 ， 这样可以防止馒头塌陷 ， 变形 ， 又香又白的大馒头就做好了 。
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馒头新做法 ， 不用发酵 ， 又香又软 ， 我家两天蒸一锅 ， 做法超简单 ， 这就是我带给大家的蒸馒头的做法 ， 用这种方法蒸出来的馒头香软又筋道 ， 非常好吃 ， 而且这样蒸出来的馒头不用发酵 ， 还不用等 ， 非常的节省时间 。 这么多年我家一直是用这种方法蒸馒头的 ， 简单又好吃 ， 觉得还不错的朋友可以照着这个做法来试一下 。
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【蒸馒头注意事项】
1. 和面的时候要用温水和面 ， 温水和面不但可以使蒸出来的馒头香软好吃 ， 还还可以促进酵母发酵 ， 使蒸出来的馒头更蓬松 。
2. 面团要多揉一会儿 ， 面团揉的时间越长 ， 蒸出来的馒头就越好吃越筋道 。
3. 蒸熟的馒头不要直接打开 ， 要焖3-5分钟再打开 ， 这样可以防止馒头热胀冷缩导致变形塌陷 。 #馒头#发酵#面食收藏
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