[摆摊]大叔摆摊买了三套房，40年只卖一种小吃，20元三勺，你觉得咋样
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大叔摆摊买了三套房 ， 40年只卖一种小吃 ， 20元三勺 ， 你觉得咋样
大家对小吃还是比较熟悉的 ， 特别是夏天的时候 ， 小吃街人来人往 ， 特别火爆 。 而且现在我国鼓励地摊经济的发展 ， 很多地区的街边小吃迎来了高峰期 。 因为做街边小吃不需要太多的成本 ， 而且工作相对来说也是比较自由的 。 但是想要做出美味的街边小吃也不是一件容易的事情 ， 但是很多人都会选择经营街边小吃 。
而且现在小吃也是比较受欢迎的 ， 很多人都抵挡不了小吃的诱惑 。 每当路过小吃街的时候 ， 满街都是美食的香味 。 即使我们已经吃的很饱了 ， 但是很多时候还是会忍不住买上一点 。
而最近有一位63岁的大叔美食火了 ， 这种特色美食20块钱只能买到三勺 。 他已经摆摊快40多年了 ， 而且通过摆摊也已经买了三套房子 。 那么是什么美食会带来如此高的利益呢？下面让我们一起来看看 。
这个特色美食就是啾啾螺了 ， 这也是一道泉州的特色小吃 ， 这种啾啾螺和平时的螺丝不一样 ， 吃起来会更加的鲜嫩 。 小小的路边摊往往采用最独特的制作方法 ， 在制作啾啾螺的时候 ， 大叔会在里面加入花生酱 ， 甜辣酱 ， 然后均匀的摇上上百下 ， 让螺蛳肉充分的入味 。
在下午三点半的时候 ， 63岁的大叔就开始出摊了 ， 而制作这道美食的就是一辆小小的手推平车 。 但是大家也不要小看这小小的手推平车 ， 因为上面承载着小吃所用到的所有必需品 。 在这四十年来 ， 大叔基本上每天都推着小平车去摆摊 。 在每天下午四点的时候 ， 大叔就已经在摊位上了 。 首先他会把煮好的棒槌螺 ， 先均匀的放在一个盘子里面 ， 然后等待顾客的光临 。
大家对啾啾螺可能比较陌生 ， 啾啾螺也叫黑螺 ， 是一种生长在海边咸淡水交界处的生物 ， 啾啾螺看起来个头比较小 ， 比螺丝要小很多 。 但是啾啾螺的肉质鲜嫩 ， 吃起来略带甜味 ， 深受泉州人的喜爱 。
而大叔对螺也有着比较独特的做法 ， 首先加入酱油 ， 白酒 ， 醋 ， 蒜泥 ， 而啾啾螺好不好吃也主要取决于花生酱的味道了 。 而且拌匀花生酱靠的不是搅 ， 而是摇 。 摇啾啾螺的时候是有很多的技巧的 ， 靠的不是蛮力 ， 这样可以让花生酱浸到每个螺丝的壳里面 ， 味道才会更加的独特 。
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