“多盐会死”是错误! 新发现盐吃太少“很危险”
“吃太多盐会死”是错误认知! 新发现盐吃太少“很危险”男生最怕过去40年来 ， 我们都被一再警告食用太多盐会致死 ， 政府推广的健康方针都会建议我们每天摄取少于一匙的盐分 ， 过量会引起高血压 ， 进而造成心脏疾病 。 不过中美圣路克心脏研究机构 首席心血管研究专家詹姆斯博士 最近却发现这些警告都是错误的 。詹姆斯发现 ， 从来没有任何证据显示摄取过量盐份会造成上述危险 。 不仅如此 ， 摄取过少的盐份会提升胰岛素抗性 ， 增加体内脂肪囤积量 ， 甚至增加糖尿病风险 。 最特别的是 ， 摄取过少的盐还会降低性欲 。 目前民众接受的健康方针是每天摄取最多2.4克的纳 ， 也就是6克的盐 (稍微少于一匙的量) 。 如果你有高血压或其他心血管疾病 ， 医师通常会建议你将每天的盐摄取量减少1/3 。不过盐是我们人体赖以存活的必要养分 ， 根据詹姆斯的说法 ， 如果你发现自己无法减少对盐的摄取 ， 其实不必太担心 ， 因为那是我们生物性的需求 ， 就跟我们会口渴一样 。 我们每天都会消耗大量盐份 ， 我们的眼泪有盐分、汗液有盐分 ， 细胞也被带盐的流体所包覆 ， 没有盐我们将无法存活 。 临床研究发现 ， 盐分摄取量偏少会增加性不举的风险、增加疲劳 ， 且容易使女性不孕 。
既然盐分如此不可或缺 ， 为何几乎所有医师都说盐对身体不好？詹姆斯表示 ， 那是因为传统医学观点对盐的了解都来自假设 ， 都讲述着吃越多盐会提升越高的心血管疾病风险 。 不过就跟许多过于简化的健康理论一样 ， 这是科学实验不足的情况下造成的根本误会 。 他们的论述是这样的：当我们摄取盐分时 ， 我们会感到口渴 ， 口渴就会喝更多水 ， 过多的盐分会使身体留住更多水分 ， 为的是稀释血液 ， 而体内滞留过多水分或引起高血压 ， 造成心脏疾病、中风或其他严重症状 。 虽然听起来合理 ， 但有个问题：没有证据 。根据目前的医学文献显示 ， 大约80%血压正常的人 (低于120或高于80) 在增加盐分摄取量后完全没有出现血压提升的迹象 。 那些高血压患者 ， 有55%对盐分的效果完全免疫 。 有关盐分会造成血压升高的传言 ， 是来自100年前法国科学家Ambard与Beauchard的研究 ， 不过他们的研究对象只有6名病患 。 纽约科学家戴尔 在1945年进行的一项少盐实验却杀死了受试者：一名受试者在限制盐分摄取没多久后死亡 ， 另一名受试者因为肌肉缺乏养分及氧气造成循环系统崩坏 ， 这是很典型的少盐症状 。
再举韩国人的例子 ， 平均每位韩国人摄取超过4克的盐 ， 他们却有全世界最低的高血压、冠状动脉心脏疾病罹患率 ， 跟日本及法国并列全世界冠状动脉疾病死亡率最低的3国 ， 而这3个国家的饮食都有高盐份这个共同点 。 詹姆斯的结论是 ， 我们不用担心摄取过多盐份 。你认为呢？
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