【摆摊】大家都去摆摊了，你心动了吗？教你6种适合摆摊的特色小吃做法
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今年受到疫情的影响 ， 很多个体户和餐饮连锁店都已经坚持不住了 ， 在此情况下 ， 国家大力号召\"地摊经济\" ， 你知道摆地摊有多赚钱吗？曾有报道卖煎饼果子的大爷不仅有两套房 ， 每年生意淡季都要带全家出国游一次呢 。 大家都在摆地摊 ， 你怎么可以还在上班？晚上的时间快来做副业吧
小编给大家介绍五种最容易上手而且非常好卖的小吃摊 ， 做好准备工作 ， 只需要一个人就能摆起来 ， 而且绝对客流爆满 ， 数钱到手软
冷锅串串
夏天最受欢迎的街头串串
食材：易熟的素菜、荤菜 ， 成品丸子 ， 麻辣火锅底料 ， 高汤 ， 白芝麻
做法：
1.菜洗好 ， 切好 ， 串起来 ， 把所有串好的菜都烫熟备用
2.锅内放入油 ， 炒化麻辣火锅底料后 ， 加入猪骨熬出的高汤 ， 再调盐、鸡精 ， 烧开熬化底料
3.然后把白芝麻撒汤里 ， 让将凉着的菜串放进去
【【摆摊】大家都去摆摊了，你心动了吗？教你6种适合摆摊的特色小吃做法】凉虾冰粉
丝丝甜蜜沁入心田
食材：凉虾粉 ， 红糖
做法：
1.凉虾粉加水调成浆 ， 再倒入开水中不停搅拌至变透明
2.准备一盆冰水和一个漏勺 ， 让糊通过漏勺落入凉水成型
3.把凉虾捞出放到红糖水中
爆炒田螺
这味道嗦一口简直上天
食材：田螺 ， 辣椒 ， 蒜 ， 酱油 ， 米酒 ， 紫苏
做法：
1.首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚 ， 这样才能没那么重的泥味
2.把田螺洗干净 ， 倒掉脏水 ， 放两到三勺盐去搅拌 ， 再用水洗干净 ， 剁去螺蒂（底部两节螺纹）
3.把锅子烧热 ， 倒进油 ， 把辣椒和蒜头放进去爆香 ， 紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒
4.倒进酱油 ， 炒的差不多就放米酒和紫苏 ， 适当放点清水 ， 差不多好的时候 ， 适当放点盐
5.煮15至20分钟就好 ， 不然田螺会变老
碳烤猪蹄
Q弹软嫩 ， 还能补充胶原蛋白
食材：猪蹄 ， 卤料 ， 香料 ， 辣椒粉 ， 孜然 ， 白芝麻
做法：
1.猪蹄从中间劈开 ， 冷水下锅 ， 水开后再煮大约4-5分钟 ， 表皮硬了就可以了 ， 捞出猪蹄 ， 在上面划几刀方便入味
2.老卤加入适量的水 ， 和香料煮开 ， 放入猪蹄 ， 大火煮开转中火 ， 卤差不多1个小时左右（皮用筷子扎可以轻松扎穿） 。
3.放到炭火上一边烤一边刷油 ， 10分钟后撒上辣椒粉、孜然、白芝麻
烤冷面
最简单的食材经久不衰
食材：辣酱 ， 甜面酱 ， 洋葱 ， 火腿肠 ， 鸡蛋 ， 芝麻
做法：
1.首先需要调冷面酱 ， 辣酱和甜面酱按1:1的比例混合 ， 把洋葱切小块
2.火腿肠先放入锅中煎一下 ， 倒入一点油 ， 放上烤冷面
3.在冷面上打散一个鸡蛋 ， 等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水 ， 这样冷面不会发硬
4.将冷面翻面 ， 在两边都刷上调制好的冷面酱
5.撒上洋葱 ， 放入香肠 ， 还可以撒点芝麻 ， 然后将冷面卷起来切成小段
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