蔬菜是生吃好还是熟吃好
没有哪个好不好，有时候是风味需要，大家都知道烟熏腊肉吃多了对身体不好，但有些人就爱吃。腌菜亚硝酸盐含量那么高，就有人爱吃。我们平时生吃蔬菜也挺多，山东煎饼卷大葱！只是老外没啥吃的品种，也不懂什么炒菜，只能拿生菜卷巴卷巴吃了。难道你没发现芋头炒熟了更好吃么。手撕包菜多美味。西红柿鸡蛋汤给生吃西红柿带来别样风味。Chinese food is the best.
■网友的回复
到现在我还是和楼主一样，被生吃派和熟吃派的观点互相说服，感觉都挺有道理……但目前我的立场是这样的：比如看到一根黄瓜，我会考虑它背后的形成过程，一般都是使用农药生长起来的，那么我会炒它，希望能炒掉一些“农残”。特殊情况比如它是我可以确定是用农家肥养大的，那么我会可以接受生吃它，觉得这样可以最大化地吸收它的营养。不至于由于带火的烹饪使它的维生素损失。很多情况下，比如菜市场买的或者超市买的，我都默认它是用过农药滋润养大的，所以我几乎是炒吃。
【蔬菜是生吃好还是熟吃好】
■网友的回复
但据说国内的蔬菜，因为有农药，用自来水洗过后，仍然有大量。所以别生吃。最好在开水里面漂洗一下，多少能去除一些农药。不知道有没有道理？谢谢
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