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默默学健康|好处这么多，宝妈收藏，原来让宝宝适量吃点醋


默默学健康|好处这么多，宝妈收藏，原来让宝宝适量吃点醋
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食醋是人们生活中常用的调味品 ， 烹调食物时放一点醋不但味道鲜美 ， 而且有保护维生素C的作用 。 如果用糖、醋烹调小排骨或鱼 ， 就能使骨中的钙、磷大量溶解在汤里 ， 食用时钙、
磷吸收率将大大提高 。 儿童正处于长身体的关键时期 ， 对钙质的需求量较大 ， 如果家长在烹饪菜肴时加些食用醋 ， 对孩子地营养吸收将大有好处 。
为什么给婴幼儿吃点醋有好处呢?因为从生理情况来看 ， 婴幼儿的胃酸成分与成人基本相同 ， 但胃酸比率却比成人低 。 所以 ， 在给孩子烹调食物时加些醋 ， 对孩子的身体健康是有益的 。 具体来说 ， 给孩子稍吃点醋有如下好处：
1开胃、增加食欲
孩子吃些醋后可以增加胃酸的浓度 ， 起到生津开胃、帮助食物消化的作用 。 尤其是在夏季 ， 出汗较多 ， 胃酸也相应减少 ， 而从汗液中会丢失一些锌 ， 使食欲减退 。 如果在烹调时加些醋 ， 可使胃酸增多变浓 ， 故可增进食欲
2.提高胃肠道杀菌力
由于食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸 ， 可抑制多种细菌 。 因此 ， 在肠道传染病流行季节 ， 吃些蘸醋蒜的汁 ， 既可以开胃 ， 又有一定的抗菌、杀菌功效
3.醋是儿童菜肴“添加剂”
【默默学健康|好处这么多，宝妈收藏，原来让宝宝适量吃点醋】醋可以使家禽和水产等动物体内的钙溶解 ， 只有被溶解的钙才能被小肠吸收 。 如果在鱼汤、骨头汤中加几滴醋 ， 不仅可以使鱼骨软化 ， 而且 ， 还可以使它们中的钙溶解在汤中 。 若在烹调含动物蛋白食物时加几滴醋 ， 可提高吸收率达70%
4.保护维生素C不被破坏
人体所需维生素C主要来自蔬菜和水果 ， 但是维生素C在烹调过程中极易被破坏 ， 如在烹调时加入几滴醋 ， 就会使蔬菜中的维生素C的损失减少 ， 还有利于食物中的铁被人体吸收 。 可起到辅助治疗小儿贫血的作用
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孩子怕吃醋怎么办呢?
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1.家长可以在孩子面前对任何醋味食物都表示喜爱 ， 并且说明吃醋对人体健康有益 。
2.当孩子拒绝带醋食物时 ， 家长要耐心说服孩子 ， 并根据孩子的口味进行相应的加工 。 如对喜欢喝汤的孩子 ， 可在做骨头汤时加少许食醋 ， 这样既可增加几分美味 ， 又可提高骨质中钙的吸收率
当然 ， 孩子吃醋也要选好时机 ， 这样才能更高效、更科学地发挥醋的妙用
1.孩子食欲不振时 ， 可以用醋煮花生 ， 或用20毫升醋冲淡服下 ， 能够有效促进胃酸分泌 ， 帮助消化
2.孩子睡前半小时用20毫升醋冲淡服下 ， 有利于静心安眠
3.碰到孩子不想吃饭时 ， 家长在做菜时添加一些香醋、米醋等佐料 ， 就可以使孩子的胃酸变浓增多 ， 起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用 ， 进而增强孩子的食欲
下面介绍几种制作简单、食用方便、有特殊功效的醋浸保健食品 ， 供家长选用
1.醋浸海带
将海带切成细条放在容器内 ， 加食醋浸泡 ， 然后在冰箱内冷藏10天 ， 即可食用 。 海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素 ， 具有促进孩子生长发育 ， 强化骨骼、牙齿 ， 防止软骨病等功效 。
2.醋浸黄豆
挑选好黄豆 ， 洗净、晾干、炒熟 ， 倒入广口瓶(约占瓶子的1/3) ， 然后加食醋 ， 盖盖放阴凉处 ， 一周后即可食 。 每天吃醋豆半勺至一勺 ， 有治疗孩子便秘、肥胖症的功效 。 醋豆含有磷脂及多种氨基酸 ， 能促进皮肤新陈代谢 ， 保持肌肤润泽健康 。
3.醋浸大蒜
取干净的去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜 ， 取出擦干 ， 放入广口瓶中 ， 倒入食醋全部浸没大蒜 ， 放阴凉处50天 ， 即可取出食用 。 每天吃两三瓣醋浸大蒜 ， 并饮用经稀释3倍的醋浸汁 ， 可解热散寒 ， 有预防孩子伤风感冒的作用 。


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