『猪肉』猪肉连续14周下跌，消费者却说肉价没变，问题出在哪？答案来了
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最近几天猪肉价格连续14周下跌的消息不胫而走 ， 传遍了大街小巷 ， 因为大家已经吃了大半年的高价猪肉了 ， 现在猪肉终于下降了可以大饱口福了？可当大家兴冲冲跑到超市买肉的时候才发现 ， 超市猪肉价格还是那么贵 ， 那么问题是出在哪呢？我们听一下肉贩子咋说的 。
【『猪肉』猪肉连续14周下跌，消费者却说肉价没变，问题出在哪？答案来了】
老张卖了30年的猪肉了 ， 从开始的收猪、杀猪卖肉一条龙到现在的只能卖肉 ， 见过太多次猪肉价格的起伏了 。 据老张说自己干了这么多年卖肉的活 ， 像今年肉这么难卖的还是第一次见到 ， 究其原因还是因为猪肉价格太高了 。 老张认为 ， 导致媒体发布消息称猪肉连降14周 ， 而超市肉价却没怎么变化的原因主要有以下几条：
1）猪肉价格参照物不同 ， 感受不同
消费者说猪肉价格没怎么变 ， 主要是因为参照物不同 ， 受常年十元猪肉的影响 ， 在多数消费者的心中认定猪肉就应该是10元一斤 ， 现在20元左右的猪肉价格甚至是此前价格的一倍 ， 多数消费者自然难以接受 。
媒体对比的猪肉价格不是10元时代而是30元时代的猪肉价格 ， 那么自然现在的猪肉价格就下降很多 ， 媒体和消费者对比的猪肉价格参照物不同 ， 感受也不同 ， 自然最终得到的结果也就不同 。
2）超市的运营成本更高超市并不像路边摊或者是菜市场里面的猪肉摊那样 ， 超市因为管理人员复杂 ， 所以超市的运营成本就比较高 ， 那么商品的溢价也就比较严重 。 就拿猪肉来说 ， 如果菜市场猪肉摊位卖20元就能保本 ， 那么超市势必需要卖到22元甚至更高才能保本 ， 这就使得超市很多东西的价格都比菜市场的要贵 ， 猪肉正好是其中之一而已 。
3）零售市场价格走势与批发市场价相比 ， 有一定的滞后性媒体报道的猪肉价格多数属于批发市场的价格 ， 而消费者看到的猪肉价格属于零售市场价格的范畴 ， 正常情况下零售市场价格的走势相比批发市场有一定的滞后性 ， 虽然批发市场的价格下降了 ， 但是零售市场的价格可能还没有发生明显的变化 ， 或者降价幅度比较小 ， 这也给了消费者以零售价格未下降的错觉 。
4）批发是白条肉 ， 零售分块批发的猪肉价格一般是白条肉的价格 ， 其中保护排骨、精瘦肉、前肘肉、后肘肉等 ， 原本价格就相对比较便宜 。 而零售市场则不同 ， 各个部位的猪肉是分开卖的 ， 价格自然也就不同了 。
但是猪肉降价了是个不争的事实 ， 经过最近大半年的恢复 ， 我国的生猪产能发展还是比较顺利的 ， 各省产能都在积极恢复当中 ， 而这也是猪肉价格连续14周下跌的基础 。 另一方面就是经济发展不利 ， 很多人的经济收入受到了影响 ， 再加上餐饮行业和学生这些猪肉刚需量偏低 ， 导致猪肉消费持续低迷 。 最后就是不断增加的进口猪肉成为我国猪肉供应端的一个重要补充 ， 单单前四个月的进口量就突破了130万吨 ， 要知道2019年全年也才进口了218万吨而已
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