一般家庭怎样在不把肉/鱼/蛋煮熟的情况下彻底的进行杀菌
好想知道你图啥＋1
■网友的回复
物理灭菌:高温灭菌，高压蒸汽灭菌
紫外消毒
化学灭菌:有毒的化学试机浸泡
所以，不存在不煮熟还能吃
■网友的回复
水浴料理，液氮分子料理了解一下
■网友的回复
好想知道你图啥+2
■网友的回复
【一般家庭怎样在不把肉/鱼/蛋煮熟的情况下彻底的进行杀菌】 这在目前的技术水平很难做到。但是杀菌的基本思路是三种办法：一是紫外线。由于不能穿透肉类，基本可以排除；二是酒精，但是会破坏风味。三是加热，但是会把肉煮熟。折中一点的办法是，用50至60度的热水，持续的泡。可以在相对保持肉鱼蛋的形态下，杀灭大部分细菌。比如溏心蛋。
■网友的回复
这个好难回答，为了健康，还是做熟了再说
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