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独乐体育|中小餐饮企业想要实现低成本高收益，需要做好这4点，疫情过后( 二 )


例如海底捞 ， 它的主营项目是火锅 ， 市场竞争可以说非常激烈 ， 因为即使你火锅的味道再好 ， 口味上弄出多少种花样 ， 时间一久 ， 不仅企业负担过重 ， 粉丝也不会买账 。
想要改变这种局面 ， 就需要另辟蹊径 。 所以海底捞选择从服务入手 ， 在食客就餐的每一个流程中都设置新鲜感 。 比如 ， 等餐时的五子棋、美甲；就餐时的意外零食和就餐后的惊喜小礼物 。
独乐体育|中小餐饮企业想要实现低成本高收益，需要做好这4点，疫情过后
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4、服务运营 ， 口碑传播
如果说品质是一个产品可以长期存在于市场的基本条件 ， 那精细化的运营和服务就是保证用户口碑传播的重要因素 。
一方面 ， 老用户可以通过向身边的同事、好友推荐 ， 帮你进行传播 ， 另一方面也可以通过一些第三方平台帮你进行传播 。 比如大众点评的评价 ， 抖音试吃短视频等 。
对于餐饮行业来说 ， 粉丝的评价是特别重要的 ， 在运营过程中 ， 可以多鼓励顾客进行产品的评价 。 这里给大家推荐一个小技巧：让差评变为一种口碑传播 。
这个时候肯定有人会感到诧异 ， 希望人好评还来不及 ， 怎么会有人想要差评 。 当然 ， 每个企业都害怕差评 ， 因为差评太多不仅会影响口碑 ， 还会影响销售业绩 。
但是 ， 没有一个人可以做到十全十美 ， 让人满意 ， 店铺也是一样 ， 过多的好评只会让人觉得虚假 。 我们在购物时 ， 多数人的第一个反应就是看评论中的差评 。
有数据显示 ， 人们在购物时 ， 在页面上只会停留3.2分钟 ， 但是在差评页面却会停留17.6分钟 ， 所以 ， 如果差评评论得当的话 ， 反而会带来一些正向的效果 。
另外 ， 我们一定要重视粉丝的差评 ， 根据意见快速优化 ， 只有优化速度够快 ， 口碑传播的速度才会更快 。
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总的来说 ， 做生意就是做社群 ， 让社群积攒人气 ， 让人气带来粉丝 ， 让粉丝制造口碑 ， 让口碑转化为订单 。
中小餐企想要留在“牌桌” ， 低成本高回报的社群营销才是王道 。
你认为餐饮企业还应该做哪些尝试 ， 来增加客源？欢迎留言讨论 。
来源：万群联盟
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