若愚妈妈在厨房|原创 旺仔小馒头在家就能做，记住配方和比例，入口即化，零添加更健康
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旺仔小馒头在家就能做 ， 记住配方和比例 ， 入口即化 ， 零添加更健康！
旺仔小馒头一直都是孩子们比较喜爱的零食 ， 奶香浓郁 ， 入口即化 ， 一口一个好吃到停不下来！而比起各种糖果、果冻、油炸膨化零食 ， 旺仔小馒头方便携带、营养丰富 ， 既可以直接吃又可以用来泡牛奶 。
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自从有了烤箱那会儿 ， 就一直琢磨旺仔小馒头是怎么做的 ， 试过很多种做法 ， 最后发现面粉做出来的小馒头就是硬疙瘩 ， 玉米淀粉做出来的小馒头比较酥脆 ， 而马铃薯淀粉做出来的小馒头才更接近旺仔小馒头的口感和味道 。
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自己在家做旺仔小馒头做法很简单 ， 只要记住配方和比例 ， 所有食材拌一拌 ， 搓一搓 ， 就可以入烤箱烤了 ， 做出来的小馒头奶香浓郁 ， 入口即化 ， 真材实料没有添加剂 ， 吃起来更健康！
主要食材：马铃薯淀粉130克 ， 金龙鱼糕点用小麦粉25克 ， 奶粉25克 ， 糖粉30克 ， 黄油30克 ， 鸡蛋1个 ， 泡打粉2克 。
【具体做法】
1、准备食材；马铃薯淀粉 ， 低筋面粉 ， 奶粉 ， 糖粉 ， 黄油和鸡蛋 。
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2、黄油隔水融化 ， 鸡蛋中加入糖粉搅打均匀 ， 倒入融化的黄油搅匀 。
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3、马铃薯淀粉、奶粉、低粉、泡打粉过筛到鸡蛋液中拌匀 。
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4、再揉成比较松软的面团 。 由于面粉、淀粉的吸水性不同 ， 鸡蛋的大小不一样 ， 如果面团偏硬 ， 可以加一些牛奶或者清水 ， 如果偏软可以加一些淀粉 。
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5、揉好的面团搓成长条 ， 切成小颗粒 ， 再搓成小圆球 。 表面喷上一层清水 ， 以防烤的时候开裂 。
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6、烤箱预热165℃ ， 放入烤箱中层烤10分钟 。
【若愚妈妈在厨房|原创 旺仔小馒头在家就能做，记住配方和比例，入口即化，零添加更健康】
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烤好的小馒头放凉之后香甜酥脆 ， 可以放入保鲜袋或者保鲜盒保存 ， 没有添加剂 ， 给孩子吃也会更加安全健康！
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1、糖粉可以让小馒头口感更加细腻 ， 如果没有的话可以用料理机将白砂糖打成粉状 。
2、我用的是普通个头的鸡蛋 ， 重量在55克左右 。
3、搓好的小圆球为了防止在烤的过程中开裂 ， 我们在入烤箱之前喷上一层清水 。
4、尽量用马铃薯淀粉来做 ， 实在没有可以用玉米淀粉代替 ， 加入奶粉味道更香 。
5、烤箱温度和时间根据个人烤箱来定 ， 为了防止小馒头上色过深 ， 可以在小馒头表面盖上一层锡纸 。
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