蓬灰是食品添加剂吗
蓬灰主要成分是碳酸钾。根据国标2760-2011，碳酸钾是一种食品酸度调节剂，可以添加到生湿面制品中(如饺子皮，面条，混沌皮，烧麦皮)最大使用量60克每千克，还可以添加在婴幼儿配方食品中，添加量按生产需要添加。
■网友的回复
不要神经过敏。盐也是食品添加剂。
■网友的回复
以前做牛肉面的蓬灰都是土法所制。现在好像已经被其他的替代了。应该不是。
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