前瞻网|2021年产业产值有望突破100亿元，“身价”凸显！桂林米粉店将分三四五星级
继当下热销的螺蛳粉成立专门的学院之后 ， 广西人民的又一大美食界“网红”——桂林米粉也要来体现“身价”了 。
6月2日 ， 据桂林市市场监管局 ， 首批3个桂林米粉地方标准日前正式发布 ， 将于2020年7月1日起正式实施 。
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【前瞻网|2021年产业产值有望突破100亿元，“身价”凸显！桂林米粉店将分三四五星级】流程方面 ， 桂林鲜湿米粉从选料、清洗、发酵 ， 再到磨浆等一系列统一流程；经营方面 ， 桂林米粉店划分为三个等级 ， 即三星级、四星级、五星级 。
目前 ， 桂林市委、市政府正大力将桂林米粉产业发展作为“一市一品”重点项目来抓 ， 推动桂林米粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展 ， 力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元 。
桂林米粉与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭 ， 并称为“中国饮食街四巨头” ， 它们在街边十步一见 ， 给人的印象一直是千篇一律、店面土土的小餐馆 ， 形象低端已是消费者心中固有的认知 。 但设“星级”经营后 ， 或将迎来一副新的发展面貌 ， 让桂林米粉也真正“走出去”！
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