小城馋猫|四川菜系——毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料 ， 烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于麻辣味 。 起源于重庆 ， 流行于重庆和西南地区 ， 是一道著名的传统菜式 。 辣椒使人胃口大开 ， 今天再教给大家一道麻辣菜 ， 毛血旺！
准备食材：
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1.食材可以根据自己喜欢搭配菜 。
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2.把豆芽和莴笋开水烫熟放入大碗中垫底 ， 荤菜（鸭血和毛肚）焯水备用 。
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3.起锅烧油 ， 放入花椒粒炒出麻味 ， 再放入干辣椒炒 。
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4.放入豆瓣酱和火锅料炒 。
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5.放入蒜蓉和葱花炒香 ， 加点料酒炒 。
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6.放入高汤中火熬5分钟捞去里面的渣 ， 再放盐和鸡精调味 。
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7.放豆腐午餐肉粉条、鸭血煮3分钟 。 加入毛肚即可出锅 ， 撒点蒜末葱花少点热油淋上去就完成啦 。
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小伙伴们觉得这道菜怎么样？有没有胃口多吃一碗米饭呢 。
【小城馋猫|四川菜系——毛血旺】工作再忙 ， 也要抽空好好犒劳一下自己 。 记得对自己好点哦！
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