营养师杨翠琪|一包饼干满足一天能量？这样吃更易长胖！教你一招摆脱低质摄入
上一期教大家怎么吃零食既解了馋又不担心长胖 ， 这一期继续跟大家聊一聊大家常遇到的问题：一天吃一包饼干 ， 能量足够撑一整天的 ， 这样应该不容易长胖了吧？
答案是：更容易长胖 。 想知道为什么？先跟我解锁一下营养成分表吧 。
本文插图
营养成分表 ， 是指每100g或每份食品可以给我们提供多少营养素 ， 各占每日推荐摄入的百分比 。 营养成分表由五大营养素、营养素含量和营养素参考值%（NRV%）组成 。
五大营养素分别是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠 。 这五项是国家强制规定一定要顺序标示的营养素 。 有时候还会在脂肪下面看到反式脂肪酸 ， 那是因为配料中含有氢化油脂 ， 根据国家强制规定要标示出它的含量 ， 让消费者知道食品中含有多少反式脂肪 ， 方便消费者自主选择 。
本文插图
营养素含量一般以每100g为单位 ， 即“每100g食品中含营养素的量” ， 如果有些食品的份量小 ， 也可以用“每份（XXg）”做单位 ， 一般就是包装净重 。
营养素参考值% ， 缩写为NRV% ， 意思是“每100克食品中所含营养素的量 占 每天推荐摄入量的百分比” 。
本文插图
比如一饼干的营养成分表显示 ， 能量每100g的含量是2023kJ ， NRV%是24% ， 那么就是说每100g饼干中 ， 提供2023kJ的能量 ， 吃掉100g就能满足你一天24%的能量摄入了 。
值得注意的是 ， 很多食品每包的净重是不止100g的 ， 如果你把整包300g都吃了 ， 那你一天里72%的能量摄入就被这包饼干解决了 。
本文插图
有人说那不是很好吗？我只吃一包饼干就能撑一天 。
但其实不是的噢 ， 虽然整包饼干可以满足一天里72%的能量 ， 但这并不是非常优质、高性价比的摄入 。 我们看营养成分表里的其他项目 ， 吃掉一包300g的饼干可以得到一天中：45%的蛋白质（15%x3） ， 106%的脂肪（38%x3） ， 60%的碳水化合物（20%x3） ， 以及30%的钠（10%x3） 。
也就是说 ， 能量都快接近一天的定量了 ， 而蛋白质却还不够一半 ， 脂肪则已经超标 ， 更别提别的维生素、矿物质、膳食纤维之类的营养素了 ， 肯定是摄入不足的 。
【营养师杨翠琪|一包饼干满足一天能量？这样吃更易长胖！教你一招摆脱低质摄入】
本文插图
如果你撑不住饿 ， 又吃了点别的东西 ， 脂肪的量就会大大超出推荐摄入量 ， 身体消耗不完 ， 就把多余的脂肪囤积在体内 ， 这下你知道为什么会变胖了吧？
本文插图
所以 ， 在超市买零食 ， 建议有意识的选择蛋白质NRV%相对高 ， 能量、脂肪、碳水化合物、钠NRV%相对低的食品 ， 尽量提高营养素摄入的性价比 。
推荐阅读
![绿茶和酸奶可以同时喝吗？[绿茶]](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 心理营养师程伟华TB|尿糖异常就是糖尿病吗？3种情况会造成尿糖，但达到1个标准要注意
- 泽宇营养师|柳叶刀：每一滴酒都在伤害你的健康，5个喝酒常见知识误区要了解
- 39健康网|“东方神果”枸杞，是干吃好，还是泡水好？营养师给出最佳答案
- 性感的营养师|造成胃酸过多的五个原因以及五种管用的日常调养方法
- 泽宇营养师|健康是吃出来的，喝胡萝卜汁会怎样，带来5个健康好处，希望了解
- 爆炸营养彭鑫蕊|每天晚饭都喝一点白酒，能提高机体免疫力吗？营养师辟谣说出实情
- 营养师顾中一|大美妈“脱毛”亲测：告别毛茸茸，还是这个办法好！
- 性感的营养师|萝卜、大蒜、洋葱是生吃还是熟食？看体质决定，不同吃法功效不同
- 智乐健康|“碳水化合物”等于“糖”？营养师为你揭示“甜蜜”的秘密
- 辣条一包就含15种添加剂 小朋友，你的辣条健康吗？