新咖说历史|皇帝、后妃们都吃什么？，清朝在紫禁城里( 二 )
【新咖说历史|皇帝、后妃们都吃什么？，清朝在紫禁城里】后期的清朝餐桌上 ， 主要是由三种菜肴组成 ， 一种就是“吉祥彩” ， 这样的菜是讨个菜头 ， 菜本身没有什么滋味 。 一种是贡菜 ， 所谓的“山珍海味”就是这些了 ， 这是天下人对皇帝的孝心 ， 把难得的东西都进献给皇帝吃 。 还有一种就是例菜 ， 这些菜是从开国初期就流传下来的 ， 比如顺治喜欢的菜品 ， 康熙的“满汉一席” ， 乾隆的“清炒豆芽” ， 这都是寄托着对先人的追思和恪守祖宗成法的训导 。
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