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河南商报|首店与本土便利店“悦来悦喜”仅一墙之隔，火药味十足！便利蜂入驻郑州

河南商报首席采访人员杨桂芳
便利店黑马便利蜂入郑消息传出许久 ， 但首店开在哪里一直不为人知 。
如今 ， 这一谜底揭开 。 出乎很多人意料的是 ， 便利蜂把河南首店开到了河南本土便利店新秀悦来悦喜的隔壁 。
河南商报|首店与本土便利店“悦来悦喜”仅一墙之隔，火药味十足！便利蜂入驻郑州
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【计划6月5日开业 ， 和对手做24小时“好邻居”】
据悉 ， 便利蜂郑州首店在二七区正弘凯宾城 ， 计划于6月5日正式开门营业 ， 为24小时便利店 。
值得关注的是 ， 便利蜂在郑首店的“邻居”悦来悦喜也是24小时便利店 ， 两家店面不仅是邻居 ， 而且几乎“只隔了一面墙” 。
如此可见便利蜂的想法：比一比谁做的好 。
便利蜂方面表示 ， 郑州市民的餐饮消费有了更加丰富、优质的选择 ， 郑/p>
河南商报采访人员了解到 ， 便利蜂是我国便利店行业近年崛起的新生代头部品牌 ， 也是河南自贸试验区郑州片区今年重点引进的创新型企业 。 和传统便利店不同的是 ， 便利蜂是国内首家在鲜食研发、门店运营等方面实现全链条数字化的企业 ， “数字驱动”和自动化是其最鲜明特征 。
这家成立仅三年的便利店目前已成为北京、上海、深圳等各大一线城市的主流品牌 ， 目前已在全国拥有1500多家门店 。 尤其在外资便利店云集的北京、天津等地 ， 便利蜂的市场占有率已处于领先水平 ， 不少白领们开始选择到便利蜂买一日三餐、咖啡 。
【便利店里的“美食工厂”来了 ， 未来将开发河南美食】
河南商报采访人员了解到 ， 便利蜂销售的既有常见的小吃、零食 ， 也有各种当季最新的网红食品 。 便利蜂的选品系统会实时追踪全网大数据 ， 把线上线下最火、最潮的商品第一时间引入 ， 用最快速度接受消费者味蕾的检验 。
热餐、蒸包以及各种小吃是便利蜂的另一大特色 ， 被消费者誉为便利店里的“美食工厂” 。 便利蜂是国内少数拥有专属鲜食工厂的便利店企业之一 。 今年2月 ， 便利蜂再次投入巨资在天津开工建设中国规模最大、自动化程度最高、设备最先进的鲜食工厂 ， 在鲜食研发上的投入力度处于业内前列 。
为了把一款普普通通的家常菜做得好吃 ， 便利蜂开发出了一套数字化研发体系 。 像土豆块的大小、厚度 ， 每款菜的含糖量、含盐量 ， 都有相应的量化指标 。 研发部门还会根据销售数据和顾客反馈 ， 调整菜品的各项参数 ， 持续对口味进行优化 。
河南便利蜂运营总经理李瑞表示 ， 便利蜂将把热销新品第一时间引入郑州 ， 未来还将针对郑州消费者的口味开发出更本地化的美食 。
【近期将在郑州开出近10家门店 ， 未来上百家】
除了藏在后台的各种高科技 ， 消费者也可以在便利蜂店内感受到技术带来的便利 。
河南商报采访人员获悉 ， 在便利蜂风幕柜中销售的面包、甜品和寿司饭团等短保质期食品 ， 将全部采用电子价签 。
【河南商报|首店与本土便利店“悦来悦喜”仅一墙之隔，火药味十足！便利蜂入驻郑州】李瑞表示 ， 为了给消费者提供新鲜、健康的食品 ， 便利蜂把电子价签和总部的中央系统相连 ， 由系统根据销售时间、库存等数据 ， 定时调整价格和促销政策 。 随着时间的变化 ， 这些电子价签会从白底变成红底 ， 这时的价格一般也会更优惠 。
为了解决高峰期排队难题 ， 便利蜂还全部使用了自助收银和自助式咖啡机 。 顾客可以自助买咖啡 ， 也可以扫码结账 ， 然后使用便利蜂的APP或微信、支付宝付款 ， 买单效率远高于传统收银方式 。
李瑞表示 ， 首店开业后 ， 近期便利蜂还将在郑州开出近10家门店 ， 未来在郑州的门店数会达到上百家 ， 并逐步开拓省内其他城市 。
最新报道显示 ， 便利蜂成立以来累计募集资金已达15亿美元 ， 投资方包括全球顶级私募股权基金、国家主权财富基金、高校投资基金以及超大型互联网公司 。


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