渔火海边明|“分餐不分爱”在古代至少流行了三千年的——分餐制
一场疫情 ， 改变了整个社会 ， 也改变了很多家庭 。 比如在我的家中 ， 就发生了“翻天覆地”的变化 。 以前 ， 一家人围着桌子进食 ， 其乐融融 。 现在 ， 疫情影响下的老爸老妈变身小心翼翼达人 ， 开始实行了分餐制 。 客厅不同角落里蹲着每个人 ， 在自己的小天地吃着只属于自己的饭菜 ， 也不再进行家庭爱的交流了 。
鉴于在家自我隔离的无聊以及家庭氛围的影响 ， 特地去查了一下“分餐制” 。 惊奇的发现 ， 在我国历史上 ， 居然很早就有这种“分餐而食”的制度了 。
但是 ， 因为我国历史的特殊性 ， 分餐最终没能存留下来 。 导致现在很多人都认为“分餐制”是其他国家传来的 。 今天 ， 我就带大家走回历史 ， 看看那些年我们古人是如何进行“分餐”的 ， 以及分餐制是如何走向没落的 。 一、我国历史上的“分餐史”
何为“分餐制” ， 顾名思义 ， 就是一群人一起吃饭时 ， 每个人的饭菜进行单独盛放 ， 自己吃自己的 。 并不影响其他人 ， 也不会在他人的饭碗中夹菜 。 “分餐制”在我国历史上流传甚久 ， 从民间到宫廷内 ， 都运用广泛 。 分餐制的起源
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据史书记载 ， 分餐制在我国出现最早应该是在商朝 。 考古学家们从商朝出土的陶器中发现了一种仅够一人吃一顿的餐具 ， 由此可见 ， 在殷商时期 ， 人们就开始有了分餐的想法 。 到了周秦 ， 据《史记·孟尝君列传》中所述：“孟尝君曾待客夜食 ， 有一人蔽火光 。 客怒 ， 以饭不等 ， 辍食辞去 。 ”
记载的就是 ， 孟尝君请客吃饭 ， 结果谁知道家中下人不小心挡住了客人的光源 。 客人就以为孟尝君给自己吃的饭菜和别人的不一样 ， 所以生气的离开了 。 由此可见 ， 在那时 ， 已经开始了分餐 。 分餐制的发展
到了汉朝 ， 分餐制已经很明显了 。 根据汉朝出土的壁画可看出 ， 汉代的君主和大臣都是一人一桌 ， 自己吃自己的 。 而《史记·项羽本纪》中最经典的一段 ， 也写过这样一段话：“项王、项伯东乡坐 。 亚父南乡坐 。 亚父者 ， 范增也 。 沛公北乡坐 ， 张良西乡侍 。 ”
这一段的描写就非常的清晰 ， 在鸿门宴中 ， 项羽和下属们都一人一桌 ， 并不聚集在一起 。
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在东汉时期 ， 从出土的文物《宴饮图》可以看出来 ， 在座的并不是一个两个官员 ， 而是百官与君主的宴会 。 但是百官都是各自拥有一张餐桌 ， 并不掺和在一起 。 可见 ， 在东汉和西汉时期 ， 分餐制得到了广泛的推崇 。 分餐制的没落
到了隋唐之后 ， 尤其是盛唐之后 ， 酒的类别更丰盛了 。 吃饭不再仅仅是一起享用美食 ， 而是要一起饮酒取乐 。 所以 ， 为了方便贵宾在一起喝酒划船 ， 单人用的低矮桌子和凳子都变成了比较高而宽大的桌椅 。
而到了元代 ， 因为元朝是马背上的天下 ， 常年在草原上风餐露宿 ， 更不会讲究的一人一餐桌了 。 所以 ， 合餐制慢慢取代了分餐制 ， 分餐制在我国的历史也慢慢走向下滑之路 。 二、我国历史上出现“分餐制度”的原因我国历史上阶级制度的影响
根据史书《仪礼·乡饮酒礼第四》记载：“乃席宾、主人、介、众宾之席 ， 皆不属焉” 。 这里说的是 ， 在一场宴席上 。 不管是作为宴席的主人 ， 还是前去参加宴席的人 ， 亦或是参加宴席的客人带的下人 ， 席位都不是在一起的 。
众所周知 ， 因为孔夫子和儒家思想的影响 ， 我国历史自古以来对“礼仪”都看得比较重 ， 也都自诩为礼仪之邦 。 而在“礼仪”中 ， 核心之一就是“平等” 。 古代历史上所说的“平等”与现代提倡的“平等”是不一样的 。 古代历史上的意思是只要阶级一样 ， 就可以算得上平等 。
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