我是小厨娘|韩国糖醋蒜的做法，配方比例告诉你，简单易学，酸甜脆爽
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从很久以前先祖们就开始食用发酵食物 ， 用酱油腌制因为盐度很高可以避免细菌增殖 ， 而且还可以减少与空气的接触可以长时间的保管 ， 还会用食醋砂糖腌制 ， 用砂糖腌制也是为了长期保管并非因为甜味 ， 是过去长期保管食物的方法之一 。
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大蒜收获季节一般在5月中下旬 ， 小满前后 。 大蒜叶片发黄 ， 蒜瓣突出时表示可以收获了 。 为了长期保管因此今天小申就和大家分享“韩国糖醋蒜”的做法 ， 宅家也想尝试着韩国风味的朋友可以收藏 。
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下面开始介绍制作过程
食材：蒜800克、 酱油360毫升、清水360毫升、醋230毫升、白糖230克
做法：
1.在锅中倒入清水360毫升 ， 酱油360毫升 ， 白糖230克但在这里还不能放醋 。
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酱料汁
2.除食醋以外加入砂糖 ， 清水 ， 酱油煮开做好糖醋蒜的料汁 ， 放在家里备用 。
【我是小厨娘|韩国糖醋蒜的做法，配方比例告诉你，简单易学，酸甜脆爽】3.一般是会加醋煮开 ， 我采用的混合食醋的方法 ， 先把食醋倒在玻璃碗里230毫升 ， 再把煮开的酱油倒进去和食醋混合 ， 混入煮开的酱油和食醋 ， 放凉至无热气为止 。
4.将买来的新鲜蒜剥去外皮 ， 用清水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
剥皮的蒜放入容器里备用
5.把备好的蒜放到容器里 ， 将放凉好的糖醋汁倒入容器 ， 摸过大蒜压盖上盖子 ， 在阴凉处腌制一个月即可食用 。
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倒入酱汁
我是 @韩式申小厨 需要韩国家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言 ， 我所知道知识和经验与大家一起分享 。 有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见 ， 感谢大家的支持和关注！
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