头前教你怎么在镜头前吃 “吃播”培训师是如何炼成的？( 二 )
淘宝数据显示 ， 每10家美食直播间就有1家在卖重庆美食 ， 特别是今年2月以来 ， 重庆食品、餐饮行业开播场次比同期上涨5倍 ， 增速全国第一 。
然而 ， 对于众多重庆餐饮业来说 ， “带货”需求属于初级段位 ， 更重要的是通过吃播来传递品牌文化更为核心 。重庆一商家直播负责人兰俊介绍 ， 其直播更重要的任务是和粉丝增强联系 ， 感知市场 。
“内容是根本 ， 其次才是技巧 。”重庆天权星传媒CEO、金牌经纪人游絮表示 ， “吃播”拍摄视频时 ， 最重要的就是“吃”的主题——吃什么？怎么吃？吃多少？“80%靠的是内容 ， 剩下20%才是技巧 。”她说 。
重庆诞生首家孵化“吃播”的机构
基于美食直播的蓬勃发展 ， 重庆诞生了全国首家专门孵化“吃播”的机构 。机构负责人张小江一路紧追淘宝直播节奏 ， 靠卖重庆美味 ， 攒到了千万元身家 。来自四川泸州农村的张小江是一名85后 ， 创业屡屡受挫后 ， 他想到了“吃” ， 这是他发自内心喜欢的一件事 ， 也令其踏上了一条从未想过的人生轨迹 。
2015年 ， “电商直播”还是个新鲜词 ， 薇娅刚入行不久 ， 李佳琦还在线下柜台做销售 。在淘宝店主营冷吃系列的张小江偶然听说“电商直播” ， 便找到在快餐店打工的同乡谢筱箐 ， 邀请她一起来试试“吃播” 。谢筱箐身材娇小 ， 一副邻家妹妹的形象 ， 张小江便为她取名“吃货妹妹” 。
刚开始也不尽如人意 ， 通过不断尝试、磨合 ， 谢筱箐在镜头前越来越自如 ， 她亲切的“邻家小妹”形象 ， 很快吸引了大量粉丝 。仅一个月的时间 ， 直播间粉丝就突破了2万 ， 每天能稳定地卖出两三百单 。半年时间 ， 直播间粉丝突破了10万 ， 做到了淘宝直播美食领域的TOP1 。
近几个月来 ， 重庆美食主播已经供不应求 ， 张小江为此进行系统的“吃播”课程设计 ， 转型成为一名职业的“吃播”培训师 ， 如今已经在重庆带出了50余名美食主播 ， 有的主播年收入可达50余万元 。张小江的团队也已经从“店铺主播”转型“达人主播” ， 稳居淘宝美食直播第一梯队 ， 一年营业额可达6000万元左右 。
重庆工商大学经济学院教授沈红兵认为 ， 疫情期间 ， 包括火锅店在内的很多餐饮店加码直播 ， 对重庆美食从“卖”延伸到培训等行业 ， 不仅带动行业的发展 ， 还诞生了“吃播”、“吃播”培训师等新工种 。
在中经数字经济研究中心执行主任陈端看来 ， 未来基于餐饮全场景数字化和全域流量价值深挖 ， 与其他消费服务类行业还有很大融合发展空间 ， 也为餐饮业打工者提供了新的机会和就业形态 。
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