营养专家解读儿童零食“新标准”( 二 )
两位专家还指出 ， 辐照杀灭的是细菌、病毒等“活物” ， 对营养成分并不会有太大影响 。
建议
健康零食 ， 专家推荐奶和豆
营养专家们表示 ， 零食中限盐限糖、不含反式脂肪酸 ， 是一种进步 ， 但是这并不意味着儿童零食就能变成健康食品 。
东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出 ， 儿童青少年正处于长身体阶段 ， 两餐之间可以加一些零食 ， 补充必需的营养 。 但是 ， 糖类、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、碳酸饮料、冰淇淋等 ， 都应当是被列入零食“黑榜” 。
南京市儿童医院营养科潘键营养师则表示 ， 中国营养学会推荐卫生、营养丰富的零食包括：水果和能生吃的新鲜蔬菜(如番茄、黄瓜、圣女果)、奶制品、大豆及其制品(豆腐干)、坚果(如开心果、花生米、腰果等) 。 潘键特别推荐奶和豆作为学生的零食 。 奶类和大豆类 ， 因含有丰富的优质蛋白 ， 对儿童生长发育尤为重要 ， 同时能增强人体免疫力 ， 因而是学生们的优质零食选择 。
【营养专家解读儿童零食“新标准”】学生们每天应喝奶300~400毫升；除了早餐选择奶类 ， 零食也可选择牛奶、酸奶、奶酪 。 不过 ， 健康奶类不包括乳酸菌、酸酸乳、水果牛奶、复原乳这一类奶饮品乳饮料 。 学生们可以每天一把大豆(15g ， 黄豆、青豆、黑豆) ， 或者选择休闲豆干、豆浆等豆制品作为优质零食 。
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